超市生鲜农产品的库存管理研究文献综述

随着人们生活水平的提高，消费者对生鲜农产品的需求日益增长，对产品质量和新鲜度也提出了更高的要求。

超市作为生鲜农产品流通的重要渠道，其库存管理水平直接影响着产品质量、经营成本和顾客满意度。

本文针对超市生鲜农产品的库存管理问题，在概述生鲜农产品特性和库存管理相关概念的基础上，对国内外研究现状进行梳理，分析现有研究成果，并对未来研究方向进行展望。

关键词：生鲜农产品；库存管理；需求预测；供应链协同；文献综述

1.1生鲜农产品生鲜农产品是指未经加工或仅经过简单处理，仍然保持其天然新鲜状态的农产品，例如水果、蔬菜、肉禽蛋、水产品等。

其具有易腐性、季节性、地域性、非标准化等特点，给库存管理带来了较大挑战。

1.2库存管理库存管理是指对企业生产经营过程中所需的各种物料资源进行计划、组织、协调和控制的一系列活动，其目的是在保证供应的前提下，最大限度地降低库存成本，提高库存周转效率。

1.3超市生鲜农产品库存管理超市生鲜农产品库存管理是指超市根据自身经营特点和市场需求，对生鲜农产品的采购、储存、销售等环节进行计划、组织、协调和控制，以实现产品新鲜度、库存成本和销售利润之间的平衡。

其目标是在满足消费者需求的前提下，最大限度地减少损耗，提高产品的周转率，从而提升企业的经济效益。

近年来，随着生鲜农产品市场竞争的日益激烈，超市生鲜农产品的库存管理问题受到了学术界和企业界的广泛关注，相关研究成果不断涌现。