白鹃梅多糖黄酮含量测定及其急性毒性分析文献综述

白鹃梅基源及其营养成分检验方法综述Review on the Source of Rhododendron cuckoo and Its Nutritional Composition Testing Method摘要：本文对白鹃梅基源做了介绍；对可溶性糖含量测定方法和蛋白质含量测定方法做了概述，概述常用的检测方法。

关键词：白鹃梅；可溶性糖测定；蛋白质测定；Absrtact: In this paper, the sources of Rhododendron plum were introduced, the methods of determination of soluble sugar content and protein content were summarized, and the common detection methods were introduced. Key words: Rhododendron cuckoo; determination of soluble sugar; protein analysis;一 白鹃梅基源及其介绍蔷薇科白鹃梅属植物全世界共有4种, 其中3种 (白鹃梅、红柄白鹃梅、齿叶白鹃梅) 在我国有分布。

白鹃梅Exochorda racemosa又名总花白鹃梅、九活头 (安徽) 、茧子花 (江苏) 、金瓜果 (浙江) , 主要分布在我国华东地区[1]。

该植物在《药用植物辞典》、《中华本草》以及《浙江天目山药用植物志》等书籍均有记载, 性味辛、甘、平, 其嫩叶、花蕾或带初开的花中营养丰富[2]。

目前尚未见白鹃梅化学成分方面的报道, 为进一步开发利用其资源, 并作为云西力 (BioBioPha) 构建天然化合物库的一部分。

[3,4,5]白鹃梅（Exochorrda racemosa）是蔷薇科白鹃梅属落叶灌木，多呈小乔木状，是一种集观赏、食用、绿化为一体的木本植物[6]，产于中国浙江、江苏、江西、湖北等省。

株高3~5m，总状花序，花白色，花瓣倒卵形，蒴果倒圆锥形，花期4月，果期8~9月[7]。

白鹃梅花蕾及幼叶都可供食用。

二 常用营养成分检测方法介绍 1.可溶性糖测定方法常用的可溶性糖测定方法有：苯酚法和硫酸-蒽酮法1.1苯酚法测定可溶性糖的原理是：糖在浓硫酸作用下，脱水生成糠醛或羟甲基糠醛进而苯酚缩合成一种橙红色化合物，在 10 ～ 100mg 范围内其颜色深浅与糖的含量成正比，且在 485 nm 波长下有最大吸收峰。