枸杞多糖的提取纯化与分子结构研究文献综述

枸杞多糖的提取纯化与分子结构研究南京中医药大学药学院 王雅琦摘 要：枸杞为我国传统药食两用名贵中药材，枸杞多糖为枸杞功效发挥的主要物质基础，生物学活性丰富，开发利用前景广阔。

本文对枸杞多糖提取纯化、结构分析研究进行系统综述，总结目前枸杞多糖的提取纯化及分子结构研究进展,以期为枸杞多糖的深入系统研究、枸杞资源的有效开发利用的有效提升提供科学参考。

关键词：枸杞；枸杞多糖；提取纯化；分子结构Research progress on extraction, purification, and molecular structural elucidation of active polysaccharide from Lycii FructusAbstract: Lycii Fructus is a precious traditional medicinal and edible herb with multifunction, in which polysaccharide is believed to be a predominant active substance with multifarious biological functions and broad utilization prospect. In this review, the technology application in extraction, purification of Lycii Fructus polysaccharide was systematically untangled, and the research progress on extraction and purification of lycium barbarum polysaccharide and its molecular structure was summarized to provide a scientific reference for the in-depth and systematic study of lycium barbarum polysaccharide and the effective development and utilization of lycium barbarum resources.Key words: Lycium barbarum L.; Lycii Fructus polysaccharide; extraction and purification; molecular structure1.枸杞多糖研究进展枸杞，又名枸杞子、红耳坠，是茄科植物枸杞的成熟果实，其味甘、性平、归肝、肾精，具有益精明目、养阴润肺、补虚益精等功效。

[1]随着现代人保健意识的增强，枸杞在消费市场的知名度高、消费量大。

据统计在已批准的15000余个保健食品中含枸杞或者枸杞多糖的有1400多个，出现频次位居第一位。

以枸杞为核心原料的茶、膏滋、固体饮料类普通食品层出不穷。

[2] 20世纪80年代以来，科学家们对植物多糖，特别是对中药中的多糖研究产生了浓厚的兴趣，至今已报道了100多种具有免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、抗感染降血糖等多种生理活性的中药多糖，有的已在临床用于肿瘤、肝炎、心血管等疾病的辅助治疗和康复，为药物创新迈出了坚实的一步，比如香菇多糖、黄茂多糖、牛膝多糖、猪苓多糖、枸杞多糖等。

近几年来，从枸杞中提取的多糖被证实为中药枸杞子中提高免疫活性和抗衰老的有效成分，引起了国内外的高度重视。

[3]多糖广泛存在于生命体中，参与几乎所有的生命过程，其结构与同为生物大分子的蛋白质、核酸相比要复杂许多，同时这种复杂的结构也承载着大量的生物信息，因而了解多糖结构与功效之间的关系成为多糖研究的核心问题，也是揭开其神秘面纱的关键步骤。