天猫超市冷链物流成本分析与控制开题报告

1. 研究目的与意义

随着经济社会和电子商务的发展，网上购物已经成为人们最常用的购物方式。

天猫超市作为人们选择购物的渠道之一，面临着越来越多个性化和多样化的考验，要想在这个行业立足，需要控制好物流成本，提高利润收益，发挥自己的竞争优势。

为了完善物流成本控制的管理，天猫超市也有自己的管理机制来吸引顾客，增加收入。

2. 研究内容和预期目标

研究内容：

第一章是引言，简单介绍冷链物流成本相关内容

第二章是对天猫超市进行分析，包括它冷链发展和运营发展的现状，便于下面对它农产品和生鲜产品的冷链物流进行分析。

3. 国内外研究现状

1.冷链物流的执行标准比较

为了确保冷链物流的食品质量与安全，发达国家(如加拿大)政府一方面制定了一系列法律、法规和标准。如在加工、贮藏和运输环节制定严格的温度标准。禽类加工环境温度低于10℃,冷藏与运输温度不得高于4℃。另一方面，实施严格专业的认证制度，实行市场准入。加拿大全国目前共有经认证的有机农场2 500个，有机食品加工企业150家，有机产品认证机构46个。再如对肉食品生产企业要利用haccp(食品危害分析与关键控制点管理体系认证)来监督和控制生产操作过程，不但要求检查农药残留量，还要检查生产厂家的卫生条件，对工作温度、肉制品配方以及容器和包装等作出了严格的规定。完善法律法规和标准、推进有机食品、haccp及iso等专业认证制度、原产地保护和地理标识管理等，是加拿大农产品冷链物流得以健康发展的重要保障。

而在国内，类似法规政策则相对少得多，同时在同类法律法规下，政策也相对过于宽松，例如对禽类物品的加工温度控制就没有那么严格，大部分流入市场的禽类制品都是在常温下生产加工的。国内近年来在食品方面有量的突破但是没有质的飞跃;从而导致大量的质次价廉的易腐物品涌入市场。这也是中国的农产品在世界贸易中屡屡受挫的一个重要原因。

4. 计划与进度安排

1、2022/11/10---2022/11/18：检索自己感兴趣的资料，通过指导老师的指导最终定题为：天猫超市冷链物流成本分析与控制

2、2022/11/19---2022/12/11：检索有关天猫超市冷链物流成本方面的资料并获取有关研究机构提供的数据，通过对资料的分析以及数据的处理，写出开题报告并通过指导老师的审核。

3、2022/12/11---2022/5/14：继续检索相关资料并研读这些资料，对一些外文资料进行翻译，详细安排如下：

5. 参考文献

[1]陈柳清,陈丽安.社群媒体时代下生鲜电商发展的机遇与对策[j].商场现代化,2020(19):43-45.

[2]王孟博,柳青.我国生鲜产品冷链物流的发展现状及对策——以a公司为例[j].江苏经贸职业技术学院学报，2019(03):15-17.

[3]王子建.农产品生鲜电商进入3.0时代[j].银行家,2017(11):141-142.