生鲜食品冷链配送问题与对策——以京东商城为例开题报告

1. 研究目的与意义

随着人们的饮食习惯倾向于快速化、多样化、绿色化发展，水产品、果蔬、鲜肉等生鲜产品的市场需求在不断增加，同时人们对生鲜食品品质、购买便捷性也提出了更高要求。

在这样的时代背景下，食品企业、快递企业、电商企业等均开始着眼于生鲜产品销售市场的开拓，生鲜食品#8220;c2b o2o#8221;时代已经到来。

供应链末端需求量的膨胀，需要合理有效的配送方式来支撑。

2. 研究内容和预期目标

研究内容：1.生鲜食品行业的发展现状；2.生鲜食品冷链配送中存在的问题--以京东商城为例；3.生鲜食品冷链运输体系的发展对策；4.生鲜食品冷链配送未来的发展趋势。

拟解决的问题：1.以京东商城为例，探析其生鲜食品冷链运输存在的问题是什么；2.就制约生鲜食品冷链配送发展的因素分析其解决对策；3.探索冷链物流配送组织策略，分析其未来的发展趋势。

3. 国内外研究现状

美国的阿萨德等人（1958）提出的冷冻食品品质保证取决于食品的冷冻时间(time)、温度(temperature)、耐藏性(tolerance)的容许限度，即#8220;3t#8221;概念。

johan visser等人（2014）对#8220;互联网经济#8221;下的宅配模式发展过程做了描述，通过对荷兰和日本宅配业的调研，预测出未来宅配业的发展趋势，并提出宅配业的发展一方面会影响城市居民出行特性，另一方面会使零售商更加注重高品质服务，增加城市货车出行频率。

david等人（2004）研究了瑞典东南部城市乌普萨拉市区的物流共同配送问题，通过sp调查发现，共同配送模式可以有效降低物流成本，减少对城市交通的拥堵和对环境的污染。

4. 计划与进度安排

一、2022.11.14-2022.11.30：完成开题报告二、2022.11.30-2022.3.18：完成初稿和中期检查工作三、2022.3.18-2022.4.30：准备论文修改、定稿、外文文献翻译四、2022.5月中旬前：整理论文的所有相关资料、准备答辩

5. 参考文献

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