盒马鲜生的水产品冷链物流绩效评价体系研究开题报告

1. 研究目的与意义

互联网电商的发展，为人们提供了巨大的便利。人们对生鲜的需求大大增加，因此，生鲜电商的发展也有很大的空间。而盒马鲜生作为开拓者，优先满足客户对生鲜的需求，使生鲜高效，安全，绿色的到达客户的手中。但是由于生鲜产品的特殊性质，在仓储和冷链物流上投入的成本巨大，并且现在的冷链物流体系还不是很完善，为了发现在此背景下当中的薄弱环节，明确未来的发展方向，并且研究盒马鲜生的优劣强弱、发展状况，来使企业发展蒸蒸日上。为此，我选择了研究盒马鲜生的水产品冷链物流绩效评价体系研究作为我的论文题目。

2. 研究内容和预期目标

研究内容：

第一部分：绪论部分，介绍研究背景与研究意义，对国内外关于水产品冷链物流绩效评价的文献进行分类汇总，其次介绍研究内容与研究方法。

3. 国内外研究现状

第一，从盒马企业的角度，赵丽娜（2019）强调盒马采用全数字化运营管理，从供应链、门店销售到物流体系已经实现数字化，通过新技术、新资源的运用使得产品标签、盒马app 交易到线上订单的产品传送都是通过智能设备进行识别作业的，机器部分代替人工在一定程度上降低了人工成本。

第二，电商模式发展转变的角度，陈琳（2019）消费者购买生鲜产品的方式在以往主要分为两类：以农贸市场、生鲜超市为代表的线下的消费者线下选购模式，和以网上平台选购，物流配送到家的线上购买模式。一段时间内，生鲜电商纷纷

4. 计划与进度安排

1、2022/10/20---2022/11/10：检索自己感兴趣的资料，通过指导老师的指导最终定题为：盒马鲜生的水产品冷链物流绩效评价体系研究

2、2022/11/12---2022/11/30：检索有关盒马鲜生的资料并获取盒马鲜生提供的数据，通过对资料的分析以及数据的处理，写出开题报告并通过指导老师的审核。

3、2022/12/29---5/7：继续检索相关资料并研读这些资料，对一些外文资料进行翻译，详细安排如下：

5. 参考文献

[1]陈雨茹 , 曾玲玲 . 盒马鲜生 :“智慧”新零售 [j]. 中国资 ,2019(11):67.

[2]kirezieva, k, luning, p a, amp; jacxsens l, et al. factors affecting thestatus of food safety management systems in the global fresh produce chain[j].food control, 2015(52): 85-97.

[3]王子萌，侯娇娇，李怡芳.生鲜食品新零售模式的比较研究———以盒马鲜生、超级物种为例[j].中国商论，2019（03）：15- 17.