On English Translation of Chinese Dishes from the Perspective of Skopos Theory开题报告

全文总字数：1010字

1. 研究目的与意义

论文拟从目的论的角度，对中国菜名的英译进行研究。以翻译的目的为原则，以目的语受众为主体，结合译文的预期目的和受众的实际情况，准确，规范地翻译中国菜名。通过对中国菜名的英译研究以达到弘扬中华民族饮食文化的目的。

论文将中国菜名翻译与目的论相结合，指出当今菜名翻译中普遍存在的问题，进一步探究中菜英译的原则，方法和策略，具有一定的新颖性。

2. 国内外研究现状分析

据调查,中文菜名翻译研究兴起于20世纪90年代,是翻译研究的新领域。在近几年内,中文菜名翻译的研究发展迅速并且日趋完善。如穆连涛《从文化角度谈中菜英译》(2005年苏州大学硕士学位论文)、王斌《论中文菜名的英译方法》(2010年北京邮电大学硕士学位论文)、刘欢(2010)等。然而,大多数论文主要是从跨文化交际理论、修辞学、语用学、关联理论、对等论、归化、异化等角度研究中菜英译,将目的论与菜名翻译相结合的论文并不多见。

自1987年德国的功能学派理论介绍到中国,有关翻译目的论的文章呈现逐年上升的趋势。越来越多的期刊论文和学位论文采用目的论进行翻译研究。相关的研究主要涉及翻译定义、翻译标准、翻译批评、翻译策略等,而将中国菜肴翻译与目的论相结合的尚为数不多。

本论文拟将功能目的论与中菜翻译相结合,以目的论为原则,以译语受众为主体,采用适当的翻译策略，将中国菜肴准确无误地翻译成英语,使国外民众能更好地了解中国饮食文化及其内涵。论文的主体部分包括以下几个方面:

3. 研究的基本内容与计划

研究内容:

研究以目的论为原则，以目的语受众为主体，考虑多元文化环境，从菜肴本身出发，采用适当的翻译策略，将中国菜肴准确无误地翻译成英语，使国外民众能更好地了解中国的饮食文化及其内涵。论文将对目的论的3个法则进行探讨，并对菜名翻译处理方法进行归纳总结，在目的论指导下对中菜进行直译，意译和音译，已达到译语对受众的传播作用。论文将提出中菜菜名英译的总体思路和范式。

计划：

4. 研究创新点

本文特色在于用目的论来研究中国菜名的英译。