1. 研究目的与意义
希望通过我的对比研究，让更多的人了解到中日的拉面文化、从而了解到中日饮食文化和行为习惯以及思维方式的异同，加深对中日文化的理解，推动中日文化的交流。
2. 国内外研究现状分析
先行研究：前人对中国拉面流入日本的影响，和日本拉面的制作发展以及拉面成为日本传统美食的原因做出来详细的介绍。
也对中国的拉面的起源制作发展，文化传承等做出来详细的介绍。
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3. 研究的基本内容与计划
要旨(中国語と日本語)
目次
１．はじめに 日本拉面，是一种源于中国，但在日本演变成为代表性的大众传统面食。中国的拉面是中国的传统面食，后来演化成多种口味的著名美食。希望通过研究中日两国的拉面料理，对比中日拉面的异同，来让更多的人加深对中日的饮食文化的了解，推进中日文化的交流。
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4. 研究创新点
本论文使用对比研究的方法，从多方面深入细致地分析中日两国的拉面的异同。
以比较研究中国的拉面和日本的拉面的相似点和不同点为基础，进一步分析中日两国在饮食文化和行为习惯的差异，加深我们对中日文化的理解，推动中日文化的交流。
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