中日饮食文化的对比开题报告-开题报告网

1. 研究目的与意义

中国的饮食文化对周边国家乃至于全世界都有着特殊影响，自古以来日本的饮食文化就深受中国的影响，例如,筷子、饮茶等都是从中国传到日本的。

但日本是个富有创造思维的国家，凭借着特定的地缘环境，有限的自然资源，不断创新，从而产生了具有民族特色的日本料理。

通过研究了解中日饮食习惯的异同,加深对中日文化的理解,增进中日两国人民的友谊。

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1、贾蕙萱《中日饮食文化比较研究》从考古学、历史学、民俗学、文化人类学等各个角度对中日饮食文化加以论证比较。

2、李直《中日饮食文化比较》如果说中国重视的是食物本身，日本人则对器具有更深的讲究。朴素﹑自然的味道与冼炼的文化的结合是日本料理的真髓；而中国菜的制作方法是调和，讲究的是分寸，是整体的配合，可以说中国菜中包含的是哲学。

3、吉牧《中日饮食文化差异》文章从待客方式、菜肴的烹饪方法及见面时的问候语着手,分析了中日饮食文化的差异及其形成的原因,提出应该有一个健康的饮食习惯。

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はじめに

1 中国的饮食文化

1.1 中国饮食文化的特色

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1、不仅从两国饮食的表面进行分析而且从其形成的根源进行分析。

2、参考了资料并结合了自身对中日饮食文化的理解对文章进行论述。

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