从さかな料理看中日间的饮食文化开题报告

 2021-08-08 03:05:50

全文总字数：980字

1. 研究目的与意义

日本是与我们一衣带水的邻邦，自古以来各方面深受中国的影响。

日本的饮食与中国许多相同之处，但是又存在很大差异,为了进一步了解这其中的区别以及造成这种差异的原因，所以从鱼的做法和吃法入手来进行分析

2. 国内外研究现状分析

国外：1、(にっぽにあno.21, 2002)《魚と日本人》日本饮食重视形、器，讲好看。

一提到日本菜肴， 浮现于人们脑海中的最具代表性是生鱼片，其妙处在于刀工，只要切得整齐好看，码起来便是一道菜肴。

日本自然生态富饶，海、山、河。

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3. 研究的基本内容与计划

はじめに1、中国鱼的料理和日本鱼的料理的区别 1.1中国鱼料理的做法方式和特点 1.2日本鱼料理的做法方式和特点2、中国文化和日本文化之间存在的差异 2.1日本文化的大致描述 2.2中国文化的大致描述3、中日之间不同的文化分别对两国产生的影响 3.1日本文化下日本饮食文化的特征 3.2中国文化下中国饮食文化的特征終わりに

4. 研究创新点

从鱼的烹饪做法这个点先追溯到中日文化方面的差异，进而得出在这种文化差异下两国饮食文化差异对比的结论

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