中国と日本の箸文化に関する比較研究——タブと礼儀を中心に开题报告

1. 研究目的与意义

筷子是东亚文化圈尤其是中日两国饮食文化的重要代表。筷子起源于中国，至今已有3000余年历史。中日两国一衣带水，在隋唐时期，小野妹子等遣隋使返回日本时，带去了很多中国文化，其中就包括中国的箸食饮食习惯和饮食工具——筷子。随着日本社会的发展，筷子的使用礼仪与禁忌逐渐异于中国筷子文化，形成了自己独具特色的箸文化。国内外研究者对中日两国筷子文化的研究核心都集中于中日两国筷子的设计和饮食文化关联这方面，本课题从中日两国筷子使用时的礼仪与禁忌研究，更强调的是中国对于传统饮食文化的继承与发展，日本对于外来饮食文化的获取和舍弃。

本课题将从礼仪和禁忌的角度切入，通过阐述中日两国筷子文化的异同，对正确继承传统文化以及客观看待外来文化进行详细的探讨和考察。在论文写作时首先介绍中国筷子的起源、使用和发展，以及日本的筷子在何时、如何从中国传入及其后期发展。然后通过对具体的礼仪和禁忌进行剖析，结合社会发展的影响及日本特有的饮食文化特征为探析日本筷子文化做准备；最后分析中国对于传统文化、日本对于外来文化的态度和做法。

2. 研究内容和预期目标

日本对从中国传入的筷子文化在礼仪与禁忌方面的取舍，将日本人特有的对于外来文化的取舍一一体现出来。

以下，叙述一下论文的构成。本论文，将绪论和终章包含在内，一共分为五章。

一、序论：提出中心论题；介绍中日两国的筷子文化的形成与发展进而阐述研究的目的及意义。

3. 研究的方法与步骤

研究方法：

本文将主要采用文献研究法。

研究步骤：

4. 参考文献

[1] 北九州市立自然史历史博物馆. 箸と生活-中日韩箸文化展[m].北九州：北九州市立自然历史博物馆，2018

[2]向井由纪子，桥本优子.箸[m].東京：法政大学出版局，2001

[3] 太田昌子. 箸の源流を探る：中国古代における箸使用習俗の成立[m].東京：汲古書院，2001

5. 计划与进度安排

1 第七学期7-14周：确定论文题目；指导教师网上录入论文题目；填写《毕业论文课题申报表》。

2 第七学期15-18周：学生根据教师下达的任务书，进行论文撰写的前期准备。

3 第八学期1-6周：学生撰写开题报告。