吃货苏东坡的追求开题报告

1. 研究目的与意义

研究背景：

苏轼的作品及其广泛，其中与美食有关联的诗句可谓是数不胜数，甚至还有专门写美食的诗词歌赋，更可见苏轼对美食的热爱。难能可贵的是，苏轼笔下的美食不单单只是客观事物，而被苏轼赋予了文化内涵，精神意趣，从客观物质过渡到了精神产品，是研究的最佳材料之一。

苏轼的作品中不仅有种类繁多的食材，还有花式繁多的吃法，甚至苏轼还会亲自下厨，烹饪美食，创造新鲜吃法。而这些关于美食的作品展现出来的更多的是苏轼的人生境遇以及他的为人处世的态度。因此，苏轼美食方面的作品更加值得研究了。

2. 研究内容和预期目标

研究内容： （1）对苏轼笔下的食材做简单归纳。

（2）分析苏轼在烹饪方面的具体探索，从烹饪前的准备工作，到普通吃法的总结，再到自己创制新颖吃法。

（3）由作品出发分析其特有的饮食观，以此丰富苏轼人物形象，使其更具有烟火气。

3. 研究的方法与步骤

研究方法：（1）文本探析法：由于本文的研究对象是“吃货”苏轼，那么势必要以苏轼的作品为基础，需要仔细研读苏轼的作品。

所以，本文的主要方法即为文本探析法。

当然，在研读之后，仍要进行筛选，搜索符合文本的相关作品。

4. 参考文献

[1] 林语堂.苏东坡传[M].天津:百花文艺出版社,2000.[2] 杜文涛.小议“吃货”[J].语文学刊,2013(10).[3] 苏轼.《东坡集》.南宋刻本[4] 苏轼.《东坡七集》.明成化吉州刻本[5] 苏轼.苏轼文集·猪肉颂:卷二〇[Z].北京:中华书局点校本,1986.[6] 苏轼.苏轼诗集·菜羹赋:卷一[Z] .北京:中华书局点校本,1982.[7] 莫砺锋.饮食题材的诗意提升:从陶渊明到苏轼[J].文学遗产,2010(02).[8] 苏轼撰,王松龄点校：《东坡志林》卷1《记三养》,北京:中华书局,1981.[9] 苏轼.苏轼诗集[M].北京:中华书局,1982 .[10] 唐圭璋.全宋词[M].王仲闻,参订.孔凡礼,补辑.北京:中华书局,1999.[11] 朱付利.新世纪以来苏轼诗研究综述[J].重庆文理学院学报(社会科学版),2019,38(04).

5. 计划与进度安排

1.2022年12月25日-2022年1月31日 确定选题，查阅资料2.2022年2月1日2022年3月14日 完成开题报告并开题3.2022年3月15日2022年3月21日 列出并提交论文提纲4.2022年3月22日2022年4月21日 比较研究，完成初稿5.2022年4月22日2022年5月19日 按指导老师意见修改论文6.2022年5月20日2022年6月9日 完成论文修改稿7.2022年6月10日2022年6月21日 整理论文，准备答辩