1. 研究目的与意义
古都南京自来历史悠久,有的不仅是文化的气息,还有让人赞不绝口的金陵小吃。南京的老字号个个都有着悠久的历史,每每都让人回味无穷。但是随着现代商业的开发,商人对于利益的追逐,让南京许多百年老字号处于危急存亡之势。基于南京老字号急需重振发展,本课题旨在从奇芳阁个案出发,分析南京老字号发展的创新形式和广告宣传措施,使南京本土老字号能够继续发扬光大。本课题有一定的新意,具有比较强的现实操作意义。
2. 国内外研究现状分析
1.关于品牌价值的提升:必需坚持产品创新、坚持营销传播的创新、坚持服务创新、坚持文化创新。
2.品牌的复兴及其方法:调整定位,更新品牌形象,建立与相应的使用环境、目标顾客和潮流文化相符合的品牌个性;开拓品牌价值,扩大品牌的使用范围和发现品牌的新用途。
3.品牌可以针对一个目标市场进行针对性品牌传播也可以兼顾多个市场4.品牌整合传播内容,忠于老字号品牌人格并完善人格;利用多层次品牌接触点传播老字号品牌形象;针对老字号品牌的两类典型消费者展开品牌营销。
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3. 研究的基本内容与计划
研究内容:
一、南京老字号品牌发展现状分析;
二、奇芳阁品牌分析及产品分析;
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4. 研究创新点
由于南京老字号的重振与发展是目前比较关注的话题,也是政府未来几年内发展的重点之一,所以题材比较新颖。
同时,秦淮八绝现今是南京旅游的主打项目之一,,因此我通过对奇芳阁这一南京百年老字号进行调查分析,并提供相应的发展策略,提出有利于奇芳阁扩大名气,振兴名号的改进措施,可以使南京老字号的小吃店能够更加富有地方特色和风味,并为南京的发展增加历史韵味,不被外来饮食文化所蚕食。
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