餐饮空间的研究开题报告

1. 研究目的与意义

目的：是为了满足人们在快节奏的社会中追求完善舒适的心理需求。因此，在餐饮空间设计中．需要通过材料和构造上的详细设计处理，从材料质地、构造造型、美学原理等多方面反映餐饮空间的艺术特征。所以，要把善于运用材料作为一种艺术创作手段，加强和丰富室内空间的艺术表现力，巧妙地选好材料。

意义：通过对餐厅室内空间的分隔布局、光线、色彩、声与材质上的灵活运用，使餐厅的室内设计环境中的光、色、质最终融为一体，体现出餐厅的风格特色，让人们有一种更加放松的心理感受，给客人一个舒适温馨的就餐环境。

2. 国内外研究现状分析

目前，餐饮业已经基本形成了高、中、低多档次兼有；中餐、西餐并驾齐驱，传统风味和现代潮流相互媲美；软件、硬件共同发展的局面。餐饮业的增长速度，高出批发零售贸易业增长速度的9.8个百分点，高出制造业增长速度的14.5个百分点，其增长速度之快居各行业之前列，它为经济发展、社会稳定、丰富市场、满足人民生活需要做出了积极贡献。

3. 研究的基本内容与计划

本次设计为室内设计，包括室内空间设计、室内色彩搭配、光影设计、装饰设计、室内绿化以及家具设计等等。本次设计要根据既定空间及经济要求等方面分析设计的经济性和可行性，以及其发展空间。

计划：本此设计体现简洁明快的的设计理念。对当代文化进行了解的前提下，对室内设计进行分析，同时考虑时代性与经济性。

前期资料收集: 书籍、报纸、杂志、网络、论坛等媒体中均可以收集到与本课题相关的文字信息和图片案例资料。

4. 研究创新点

特色：应用色彩对比的强烈来达到餐饮空间的独特和具有光影的效果。

创新：本案创新之处是在有限的空间中营造合理的布局。既满足人们的基本用餐需求同时兼顾艺术性，与欣赏性。简洁明快是本案的重点。