餐饮类建筑之主题咖啡厅的设计研究开题报告

(一)研究目的

通过毕业设计，采用一种总结性的实践，综合应用所学的各种理论知识和技能，进行全面、系统、严格的技术及基本能力的练习。培养综合运用所学知识，结合实际独立完成课题的工作能力。

(二)研究的意义

民以食为天。餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。本课题将综合运用平面艺术、人体工程学、建筑等学科所学，把材料、施工工艺、设备有机的结合，目的是胃人们创造舒适、环保、美丽的餐饮空间。从建筑设计入手，改造室内空间，根据空间的使用性质和所处的环境，运用物质技术及艺术手段，创造出功能合理，舒适、美观，符合人的生理、心理需求，予使用者以心情愉快，方便生活、工作和学习的理想场所的内部空间环境设计。

研究内容：

咖啡厅是一个比较时尚也比较温馨浪漫的所在，而咖啡厅装修的时候软性装饰拥有着很好的表现力。咖啡厅的灯具，软装，风格等都很重要。咖啡厅装修要将风格这种特色给融入进设计之中，咖啡厅装修的时候已经不能够再仅仅的选择风格了。本套设计的研究内容包括了解不同年龄的对咖啡吧的需求；了解人们对现有的咖啡吧装饰的建议和改进想法；对装修中的选材方面作出深刻的研究，研究西方优秀的咖啡吧设计。

研究计划：

（1）12月20日---12月31日 确定主题内容

（2）1月1日---2月15日 确定主题与元素符号。收集资料

（3）2月16日---3月15日 确立初步方案

（4）3月16日---3月31日 将自己的想法与设计元素以及优秀作品的亮点适当的放入设计作品之中。

（5）4月1日---4月15日 确立设计方案方向，进行反复修改，讨论

（6）4月16日---4月30日 确立初系列方案

（7） 5月1日---5月10日 运用多种辅助设计工具完善设计。

（8）5月11日---6月22日 按照毕业设的相关规定展出相应的设计陈品，及毕业答辩。

咖啡厅越来越普遍，更加贴近我们的生活，然而咖啡起源于西方，中国人也会在闲暇之余品一品咖啡。消费者的需求各所不同，根据不同的气候、地理以及地域文化，内外协调，多种装修风格混搭，设计一个文化与设计相结合的主题式系列咖啡厅。