书籍装帧：《甜品手记》后期制作开题报告

1. 研究目的与意义

（一）课题研究的背景

随着经济的不断发展，生活水平提高，人们逐渐追求健康和特色饮食的享受，追求情调和惬意的生活。如今甜品越来越受到大众的欢迎，甜品业作为餐饮业中的新兴产业，发展十分迅速，民众的接受度越来越高，尤其是年青消费群体的喜爱。甜品类的书籍也迎合着大众的消费市场，而市场上更多的甜品书籍是告诉人们如何制作各式各样的甜品。而本课题通过对甜品的历史研究、当代甜品的发展、苏州甜品的分布以及大众喜爱的甜品等书籍内容的设计和书籍外在展现形式的装帧设计，使一系列休闲类的读物完美地展现在大众面前。

（二）课题研究的目的

2. 研究内容和预期目标

(一)课题主要研究内容

随着生活水平的提高，甜品也逐渐进入大众的生活。本课题主要针对甜品的历史文化探究，包括东方甜品文化和西方各国甜品文化的知识普及；现代深受大众喜爱的甜品的介绍；老苏州有特色的甜品介绍以及部分甜品制作方法的整合；以地图的形式告知读者甜品的位置及店的特色；甜品与红酒、咖啡等如何搭配，即“吃与喝的整合”；如何吃甜品才能健康，即在享受美食的同时不用担心自身的健康问题；甜品与现代婚礼宴会的结合等内容，在内容的基础上进行书籍设计的基本构思，确立中心思想，进行书籍的装帧设计。对书籍开本、文字、色彩、图形、留白、页面和外结构的研究，巧妙、灵活地运用色彩、图形、文字的搭配，严格注重设计过程中书籍的统一性、严谨性，让书籍得到读者的好评，使它更具有意义和价值。

3. 研究的方法与步骤

（一）、课题采用的研究方法

1、市场调研法：去苏州各书店查阅与甜品相关的书籍、欣赏各种风格的画册，了解书籍装帧设计过程中书籍的封面、扉页、护封、腰封、勒口、环衬、函套、插图各部分组成及规格。

2、文献法：广泛收集整理文献资料，整合出书籍内容，以确定基础的设计思路。

4. 参考文献

[1]Photoshop数码照片合成与艺术特效，前沿文化编著，北京：科学出版社，2012.5[2]字体与版式设计实训，沈卓娅、王汀著，上海：东方出版中心，2008.1[3]书籍装帧创意设计，邓中和编著，北京:中国青年出版社，2003.02.[4]专业色彩搭配手册.插画设计，瞿颖健编著，北京：印刷工业出版社，2012.5[5]Photoshop风光人文摄影后期高手之道，陈晓暾编著，北京：电子工业出版社，2015.8[6]世界现代设计史，王受之著，北京：中国青年出版社，2002[7]Photoshop网站视觉艺术设计及色彩搭配，肖思中编著，北京：中国铁道出版社，2012.4[8]Photoshop智能手机APP界面设计，狸雅人编著，北京：人民邮电出版社，2013.1[9]你好，色彩PhotoshopCS6色彩调整功能与应用，王晓红编著，北京：人民邮电出版社，2013.2

[10]书籍装帧设计知识，邱陵编著，北京:轻工业出版社，2006.04

5. 计划与进度安排

[1]14-15学年第一学期第16周：下达任务书

[2]14-15学年第二学期第1周：提交开题报告和外文翻译

[3]14-15学年第二学期第2周：审核开题报告和外文翻译