《维生素固体饮料包装设计》开题报告

1. 研究目的与意义

目前，我国主流的固体饮料产品主要有植物固体饮料、果蔬固体饮料、茶类固体饮料等产品。在食品行业中，我国固体饮料行业起步较晚，但随着国民经济的不断提高，自20世纪90年代以来，固体饮料行业发展迅速，前景广阔。相比于保健而言，固体饮料的代餐功能则更加突出，现今世界上有很多不耐贮藏或者不易加工成食品的食物，食物变质造成了极大的浪费，于是有些企业为了方便食用经加工后制成即食粉。特别是对于一些健身、减肥人群而言固体饮料是较好的代餐选择，其应用领域正逐步拓宽。固体饮料中水分含量低，具有质量稳定、保存周期长，同时便于携带和运输的特点，从而应用场景更为广泛。随着生活质量的提高，生活节奏加快，人们对便携式的商品越发青睐，市面上便携式的饮料层出不用。可以看出，固体饮料已逐步发展成为现代食品饮料必不可少的重要分支。因此，维生素固体饮料更能满足人们对日常营养的需求。

2. 课题关键问题和重难点

作为食品饮料行业中重要的一个类别，固体饮料行业的下游需求即人们的消费需求。其需求变动易受人们生活水平、消费习惯等因素的影响。在部分消费者心中，固体饮料作为一种“物美价廉”的商品，定位偏中低端，而对价格不太敏感的新兴消费群体却更看重产品品质与其带来的社交属性。改变人们对吃饭的认知、带有特殊营养价值、符合体重管理与运动营养等年轻群体需求的代餐市场，给固体饮料行业带来机遇。

难点：

1、如何选择材料满足固体饮料的包装实物制作。

3. 国内外研究现状（文献综述）

固体饮料的包装设计首先考虑的是产品保护的目的，根据被包装食品的特性 （如含糖、油脂或维生素）、 保质期及对阻隔氧气、水蒸气、光照的要求来选择包装 材料；第二是考虑包装的展示效果，来选择是高光还是 哑光 （光）质感的包装材料；第三是考虑包装的封口，固体饮料一般是热封，这就需要考虑封口抗粉状污染的性能；第四是考虑消费者的体验，主要是易于携带、易撕性，易于携带，如条装咖啡，以前是三边封，现在改成条装，易于携带，同时本身用料减少，对环境影响减小。另外考虑易撕性，以前三边封可以打撕口，现在最新包装设计通过一些包装材料的处理可以达到横向易撕。以咖啡条状为例，材料结构一般有两种结构可以选择，分别是 pet/ldpe/al/pepet/vmpet/pe，第一个结构中 pet 属于印刷层、铝箔属于阻隔层、pe 属于热封层，粘合树脂是 ldpe，是通过物理作用，高温粘合在一起。这种结构的好处，它在折断时候会对铝箔有一定的缓冲作用，不会立刻折断。另外一个结构利用高阻隔镀铝 pt，它的优势是可以适应粉状包装的高速、低温以及抗污染性能。

保护性是包装的基本功能，设计应针对不同产品的外形和特性，对包装材料的选取与结构设计进行综合考量。包装材料和结构要牢固可靠，具备承重、抗震、耐压等抗冲击性能，能够使商品在装卸、运输、库存、陈列和销售过程中保持完整，不受冲击、细菌、 气体、液体等各种外力因素的侵害。

为倡导绿色包装设计，减量化设计原则也是必须的，袋装多采用背封袋结构。

4. 研究方案

我的品牌名为《分子实验室》，意为“分子小，好吸收。”一袋满足一天的维生素需求。固体饮料为冲泡饮品的一种，而市面上大部分为果茶、奶茶、咖啡，且以小袋分装为主。我认为便携、易储仍为此类产品的特点，而袋装结构却不是必要。塑料，纸张等材料的应用也会诞生出有趣的包装。

（1）设计内容：分子实验室logo设计、固体饮料包装设计。

（2）设计风格：通过点线面的运用的简约风格。

5. 工作计划

第一周：根据选题要求查找相关的资料查询与搜集。

第二周：毕业设计方案推敲、构思，做市场调研，编写论文提纲。

第三周：查找相关的学术性论文参考和相关设计案例。