“失重餐厅”品牌策划与推广开题报告

1. 研究目的与意义

背景：

随着科技水平和国民经济水平的不断提升，人们对“吃”的要求已不仅仅停留于“吃的饱”的层面，而是跨越到了“怎么吃”“吃出创意”的精神层面上来。“失重餐厅”（spacelab）是一家起源于德国的特色餐厅，它的创始人是来自德国的机械小霸王马提亚斯。它凭借科技而出名，店内菜品通过双螺旋滑轨直接运送到餐桌上，因这项技术利用了失重原理，所以起名“失重餐厅”。2017年，“失重餐厅”在国内的第一家店开业，现在已经在北京、苏州、上海等城市开了4家店。通过深入的市场调研，发现“失重餐厅”二次消费的回头率并不高，大部分消费者都是奔着好奇去体验一次。这种新奇的送餐方式如何长久的吸引顾客而不是昙花一现。如何让冰冷的机器也不乏美好的情感，传递亲切感。如何让不同年龄段，不同阶层的人都接受，尝试，这是需要策划去完善的。将“失重餐厅”的“失重”一词打破普通的物理层面，跨越到精神层面上来。突出品牌失重即解压——“在玩中吃，在吃中玩”的概念，策划出一个能使用餐者得以“失重”解压，获得无限趣味和欢乐的餐厅品牌。

2. 研究内容和预期目标

研究内容：

搜集餐饮策划的相关资料，对其市场、广告、消费者、竞争对手等多角度进行全面的分析。

1.市场的研究分析

3. 研究的方法与步骤

研究方法：

1.文献资料法。

翻阅查找大量有关品牌策划以及品牌形象设计的书籍、期刊文献资料，考察各种表达形式。

4. 参考文献

[1]滕红琴.广告策划一本通[m].广州：广东旅游出版社，2018；

[2]丁邦清.广告策划与创意[m].北京：高等教育出版社，2011；

[3]樊志育.广告制作[m].上海：上海人民出版社，1996；

5. 计划与进度安排

（一）2022-2022学年第一学期

第3周前任务书下达，

第6周进行开题，提交开题报告