“潮六爷”川式木桶饭品牌策划与推广设计开题报告

1. 研究目的与意义

（1）背景：

潮六爷“川式木桶饭：木桶饭是一种美味可口的汉族小吃，具备外观好看，味道鲜美等特点，现经成为一种被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法，得到消费者的普遍追捧。且川式木桶饭具备食材香辣可口，食之无油腻而爽口，无荦腥而味美等特点，使人食后齿颊留香，回味无穷。该品牌目前存在的问题是品牌形象待设计开发，在同类餐饮品牌中市场占有率小，宣传力度不够。本课题旨在改良宣传方式并加大宣传推广力度，塑造品牌形象，在服务同质化的背景之下通过根据个性化的推广，使“潮六爷”川式木桶饭逐渐成为耳熟能详的餐饮品牌，进一步提高品牌影响力，提高市场份额。目前的“潮六爷”川式木桶饭仅仅只是做到了让食客对木桶饭这种烹饪方式的普遍接受，缺少品牌辨识度以及缺少与客户心灵上的交流和共鸣，需要进一步全方面策划。

（2）目的：

2. 研究内容和预期目标

（1）研究内容：

[1].市场的研究分析

从市场方面来说，主要分析近年来川式木桶饭的市场发展、前景以及川式木桶饭在全国餐饮市场占有率、推广渠道等情况。

3. 研究的方法与步骤

（1）研究方法：

[1].文献资料法。

翻阅查找大量有关餐饮品牌形象以及策略与推广的书籍、期刊文献资料。分析其市场容量、市场趋势、竞争格局。

4. 参考文献

[1]徐洋.品牌与vi设计[m].上海：上海人民美术出版社,2006；

[2]李鹏程.vi品牌形象设计[m].北京:人民美术出版社,2010；

[3]黄建平.标志创意设计[m].上海:上海人民美术出版社,2006；

5. 计划与进度安排

（1）第七学期

[1]第七学期第6周进行毕业创作动员报告会，辅导学生志愿选择指导教师，讲解毕业创作和文本撰写的选题范围和要求、按照教师与学生双向志愿完成毕业分组；

[2]第七学期第7周——第8周由指导老师负责辅导学生完成选题申报表填写、任务书下达；