萧县“圣泉坊”传统小吃品牌形象设计开题报告

1. 研究目的与意义

1.1 研究背景：

对于萧县人民来说，面皮、蛙鱼、米线、烫面、蒸饺、烙馍等传统小吃，是萧县人民离不开的美食，其中属面皮最为特色，是安徽省区域性代表美食，在安徽萧县大街小巷均可看见它的身影，尤其圣泉寺的面皮，可以说是萧县面皮中的极品。将小麦面水放进面锣中蒸制成面皮，加入秘制辣椒油、黄瓜丝、甜榨菜、面筋卷、绿豆芽调制而成，吃法主要有卷、调两种，具有四季皆宜食用的特点。

据说，面皮是曹操发明的，赤壁之战前夕，曹操从北方带的粮食囤积在一起，不巧遭了雨水，为了不让军中厨子被治罪，他把这些泡了水的小麦磨成粉后，洗成面筋，做了面皮，不仅帮士兵们改善了生活，洗面筋的水还可以用来煮粥，一举两得，两全其美。

2. 研究内容和预期目标

1.1 研究背景：

对于萧县人民来说，面皮、蛙鱼、米线、烫面、蒸饺、烙馍等传统小吃，是萧县人民离不开的美食，其中属面皮最为特色，是安徽省区域性代表美食，在安徽萧县大街小巷均可看见它的身影，尤其圣泉寺的面皮，可以说是萧县面皮中的极品。将小麦面水放进面锣中蒸制成面皮，加入秘制辣椒油、黄瓜丝、甜榨菜、面筋卷、绿豆芽调制而成，吃法主要有卷、调两种，具有四季皆宜食用的特点。

据说，面皮是曹操发明的，赤壁之战前夕，曹操从北方带的粮食囤积在一起，不巧遭了雨水，为了不让军中厨子被治罪，他把这些泡了水的小麦磨成粉后，洗成面筋，做了面皮，不仅帮士兵们改善了生活，洗面筋的水还可以用来煮粥，一举两得，两全其美。

3. 研究的方法与步骤

3.1研究方法：

（1）文献资料法

通过翻阅查找有关民俗文化和图形设计方面的书籍、期刊文献资料，对于萧县传统小吃进行分析，了解其存在问题，明确设计思路，构思如何解决现阶段所存在问题。

4. 参考文献

[1] 朱永明.视觉语言探析：图像形态与意义[m].南京：南京大学出版社，2011；

[2] [美]劳伦斯·马奇、布伦达·麦克伊沃.怎样做文献综述——六步走向成功[m].上海：上海教育出版社，2017；

[3] 柯惠新、丁立宏.市场调查与分析[m].北京：中国统计出版社，2001；

5. 计划与进度安排

（一）2020-2021学年第一学期

（1）第1-2周毕业设计导师双选，毕业设计选题任务启动；

（2）第5-7周提交选题构想，深化研究与思考；