“蜀玲珑”川菜品牌形象设计开题报告

1. 研究目的与意义

研究背景：

1.从四川本地来看，只有在细分的领域中才有让人熟知的品牌或是企业。在成都，遍地的火锅、串串店，每一家都在宣传自己品牌的独特性。如大龙燚和小龙坎火锅；或者是某些菜肴和小吃，如廖记棒棒鸡的夫妻肺片。因为川菜是成都人民的家常菜，川菜餐厅的地位在成都乃至川渝地位都不高。就部分菜肴和小吃来看，那些在购物中心里的川菜餐厅，并没有十分出名的品牌。那些藏在市井小道中，私人开设的小吃美食店，却在有大众点评里有较高人气。由此可见川菜品牌的企业数量虽多，但是规模很小。

2.从四川以外的地方来看，川菜作为中国的八大菜系之一，它的风味和历史具有着不可替代的独特性。麻辣鲜香作为川菜的灵魂，迅速成为中餐里特有的风味并快速在全国普及开来，于是麻辣和川菜两个字几乎可以化作等号。但是作为家常菜的川菜而言，川菜馆并没能建立起较强的品牌文化。相比于江浙一带的菜系，本地品牌的发展就不可同日而语了。南京菜出名的品牌是“南京大牌档”，杭州则有“外婆家”，苏州还有“松鹤楼”。由此可见东部地区的菜系品牌较为成熟，而川菜馆则定位混乱个性较差，美誉度较低，缺少对川菜品牌的认知。

2. 研究内容和预期目标

主要研究内容

1.研究成都的潮流文化以及发展趋势，提取其中可以具象化的，有代表性的元素和色彩，使其可以运用到logo相关的色彩搭配。研究ifs的熊猫如何欢迎，是否可以用同样的内容复刻到餐饮品牌相关中去。

2.中式餐饮品牌视觉形象的风格研究，传统的品牌形象因为技术和传播媒介的原因，在表现形式上停留在纯色或静态的阶段，其视觉形象主要依附于平面印刷物以及餐饮环境、餐具等香对静态的媒介上。因此可以研究现在的领先品牌是如何运用数字媒介以及动态图形的表现。

3. 研究的方法与步骤

1.文献法

在论文的写作过程中，需要对成都的饮食种类、饮食特色、饮食文化进行系统了解，因此需要对成都乃至政改革四川的饮食情况进行系统的资料手机和整理。通过查阅成都饮食文化和旅游开发的相关文献资料，分析成都饮食文化的特色。研究成都的旅游资源，发掘成都的代表形象，让品牌形象更加有依据和来源，使论文的科学性和严谨性能够得到保障。

2.调查法

4. 参考文献

[1]董笑语. 餐饮品牌形象设计及衍生品开发研究[d].山东工艺美术学院,2020；

[2]johnson hume,gentles-peart kamille. brand jamaica:reimagining a national image and identity[m].unp nebraska:2019-12-01；

[3]talaya waller. personal brand management[m].springer, cham:2020-01-01；

5. 计划与进度安排

[1]20-21学年第一学期第3周前：下达任务书[2]20-21学年第一学期第5周：学生提交开题报告[3]20-21学年第一学期第16周：毕业设计作品初期检查[4]20-21学年第二学期第5周：提供毕业设计说明书框架，毕业设计作品中期检查[5]20-21学年第二学期第8周：毕业设计说明书初稿[6]20-21学年第二学期第10周：提供毕业设计说明书[7]20-21学年第二学期第11——13周：进行毕业设计作品展览[8]20-21学年第二学期第14周：毕业设计说明书定稿，进行查看[9]20-21学年第二学期第15周：进行毕业设计答辩[10]20-21学年第二学期第16周：完成毕业设计材料归档