东南大学成贤学院新建食堂室内设计——方案D5开题报告

1. 研究目的与意义

随着教育的发展以及高校的现代化建设，校园扩建的热潮正在全国范围内展开。

当前我国大学校园规划建设中普遍存在重视教学区，轻视生活区特别是餐饮建筑的设计问题，曾经单纯的食堂供餐模式已远不能满足追求物质和精神生活的90后学子的需求。

高校餐饮空间不仅成为师生的就餐空间，而且逐渐发展成为一个集餐饮、交往、休息、学习等多功能的综合性建筑。

2. 课题关键问题和重难点

关键问题：首先，功能设计研究的多元化与合理性。

在大型食堂餐饮空间设计中要合理划分成多个就餐区域，每个就餐区域的尺度应符合人对空间尺度的感受。

在形式上，除就餐以外，还要满足交往，休息，学习等多功能的需求。

3. 国内外研究现状（文献综述）

近年来, 随着社会知识经济的发展,生活水平的提高，南京高校生活区正在进行现代化改革。

从初步对学生的问卷调查了解到大部分学生对食堂目前状况感到不满意，大部分在于就餐环境以及设施方面感到不足，对于食堂有着更高的物质与精神追求。

后经过对南京各个改良优秀高校食堂进行实地调研，比如河海大学食堂、南京航空航天大学食堂等。

4. 研究方案

本选题将按照上述问卷调查与实地考察得出的研究报告进行修改完善研究方案，其次结合文献资料实践探索并反思调适完善，最后总结分析完成研究成果。

在前期调查中，先完成自己的调研报告，再与同学、老师交流思路，以及了解多方位的文献，从中深入了解国内外的食堂餐饮留下的问题发展趋势，根据自己的方向找出大量意向图进行参考，最终分析总结找到设计的定位。

在研究实验阶段，需要结合书本与室内设计方法，反复学习理论与优秀案例，了解装饰材料，照明设计，色彩搭配，陈设设计，施工工艺与制图标准，来更好地辅助完成课题研究。

5. 工作计划

主要成果：（一）文档（1）不少于3000汉字的外文翻译；（2）3000汉字左右的开题报告；（3）毕业设计报告一份，正文字数不少于5000汉字（图片除外），符合规范化格式要求，插图应清晰，图像分辨率要求300dpi以上。

结合本人毕设，叙述如何运用形式美、人体工学、规范标准和构造材料四方面知识；（4）查阅文献10篇左右。

（二）实物成果（1）文本1）项目认知分析2）设计说明3）彩色总平面及索引图，顶棚平面图，功能分析图，动线分析图，空间结构分析图，地面铺装图，构造大样图，场景效果图，立面及剖断图，物料选样图，陈设选样或组合图，总平或分区场地定位图，陈设布置图。