东南大学成贤学院新建食堂室内设计——方案D6开题报告

1. 研究目的与意义

1、背景：随着社会经济发展越来越迅速，在高等教育中提高教学生活环境这一环节，很多学校越来越积极响应。

学校建设中普遍存在重视教学区，轻视生活区特别是餐饮建筑的设计问题，建筑功能单一，形式单一。

但其实学生食堂是高校后勤服务最重要的环节之一，学校师生每天都去食堂，对食堂的服务、质量、环境等最敏感，我们需要让师生在食堂就餐更安全、经济、舒适。

2. 课题关键问题和重难点

1、课题关键问题：（1）功能空间的规划：要关注建筑的合理布置、功能完善以及融合周边环境，更要关注创造一个作为学校教育培养的宜人空间，以师生的课余生活保障、休闲讨论为根本，使师生课余生活愉悦舒适。

建设一个以师生为本、便捷舒适为理念的高校餐饮空间设计。

（2）室内空间的设计：增强创新性、功能性、文化性，能够满足师生对食堂的期望与需求，并在设计上融入当今流行的元素与校园文化。

3. 国内外研究现状（文献综述）

目前随着当今社会经济发展，学校食堂不仅是师生满足日常温饱的场所，它已经成为集吃饭聚餐、休闲娱乐、交际学习为一体的综合性场所，学校食堂要让学生感受到家的温馨。

因此，学校新建食堂的设计有着至关重要的作用，美好的室内环境、周到的服务设施、丰富的功能分区会对学生的课余生活起到积极作用。

一、现阶段大部分国内高校食堂现状：我国高校食堂基本上是以成本服务为主，有偿服务和经营服务为辅的公益性的非盈利试题。

4. 研究方案

这次所报的毕业设计课题为东南大学成贤学院新建食堂室内设计方案d6，本次设计内容为东南大学成贤学院校园内新建校舍综合配套建筑（食堂）一、二层（包括超市）总计约2600㎡就餐区室内装修设计。

1、了解到当前大学食堂环境以及学生对食堂的需求已经出现了不匹配的情况，应该要从师生需求出发，进行问卷调查。

2、进行其他学校食堂与企业食堂的调研，研究其新式食堂在设计时为学生提供了什么样的服务设施与功能，根据自己的构思并查阅相关资料写出设计想法。

5. 工作计划

1、工作内容：本次设计内容为东南大学成贤学院校园内新建校舍综合配套建筑（食堂）一、二层（包括超市）总计约2600㎡就餐区室内装修设计。

成果深度为扩初设计，主要空间和功能区域达到施工图设计深度。

新建食堂就餐区设计包括：室内功能布局、家具布置、地面铺装、吊顶、墙面、立柱及室内主要界面等装修设计；供应窗口设计；照明设计以及灯光与灯具选样；装修概算。