水一方餐厅室内环境设计开题报告

1. 研究目的与意义

#8220;水一方#8221;取自《诗经#183;蒹葭》。

绿草苍苍，白露茫茫，有位佳人，在水一方。

诗句中最有价值意义、最令人共鸣的东西，不是抒情主人公的追求和失落，而是他所创造的#8220;在水一方#8221;可望难即这一具有普遍意义的艺术意境。好诗都能创造意境。意境是一种格局、一种结构，它具有含容一切具备相似格局、类同结构的异质事物的性能。与我所想象的餐厅意境较为一致，顾取名为#8220;水一方#8221;。

2. 研究内容和预期目标

餐饮娱乐空间的设计首先必须具有实用性以满足其功能的要求。无论餐饮娱乐空间是什么形式，也不管它是什么类型，文化背景如何，都必须从功能出发，注重餐饮娱乐空间设计的合理性。人们对餐饮娱乐环境的精神需求，是随着社会的发展而发展的。顾客的心理活动千变万化，难以把握。个性化、多样化的消费潮流，要求餐饮娱乐空间设计融入更多的文化

个性和品位。

餐饮空间一般包括门厅、休息厅、餐饮区。厨房、卫生间等功能区域，其中门厅、休息区和餐饮区是顾客消费逗留的场所，是餐饮空间陈设设计

3. 国内外研究现状

在传统中式餐厅的室内设计中，更多地融入了中国传统装饰艺术的特征和人文内涵。

随着现代社会的进步，人们在体验餐饮服务的同时，对室内空间的精神需求、文化需求和满足个性化方面明显增强。

#8220;艺术当随时代#8221;，在新技术、新材料、新工艺日新月异的今天，现代中式餐厅相对于传统中式餐厅，从空间文化、装饰语意、功能需求等各个方面都有了新的时代内涵和鲜明的现代特征。

4. 计划与进度安排

本题目预期目标： 1. 2022年12月1日2022年1月16日 毕业设计方案设计阶段，搜集资料、调研、完成毕业设计初步方案设计。学生的设计方案初稿要保留，于毕业设计答辩时提交学院存档。学生提交毕业设计开题报告。 2. 2022年2月23日4月4日学生在实习单位实习。毕业设计创意以及制作阶段。 3. 2022年4月5日 学生返校报到。 4.2022年4月13日 提交毕业实习手册、实习调研报告. 5.2022年4月13日4月30日 毕业设计深化设计。毕业设计作品制作（电脑、实体模型等），毕业设计报告撰写，毕业设计展板、展示作品设计与制作。 7.2022年5月1日5月13日 毕业设计展。14日毕业设计展布展，15日开幕。 8.2022年5月21-22日 毕业设计第一次答辩,毕业设计答辩成绩评定. 9.2022年5月23日6月5日 毕业设计调整整改（第一次答辩未通过者）、毕业设计报告撰写. 10.2022年6月6-8日毕业设计第二次答辩,毕业设计成绩评定以及提交. 11.2022年6月15日6月20日指导教师整理所指导学生毕业设计相关文件，2022届毕业生毕业设计总结

5. 参考文献

[1]《室内空间设计原理》 姜喜龙 郑林风 何英 中国水利水电出版社 知识产权出版社 2009

[2]《建筑形态构成基础》 朱建民 科学出版社 2002

[3]《室内设计》 詹学军 杨杰 邓军 合肥工业大学出版社 2009