Sweet Tasa茶餐厅空间设计开题报告

1. 研究目的与意义

理由：

选择餐饮空间设计，通过完成此项任务能更全面地整合和巩固室内设计方面的专业知识，为以后工作奠定良好的基础。

实践意义：

2. 研究内容和预期目标

研究内容包括：

（1）从商业策划的角度出发，寻找茶餐厅和书吧相结合的商业业态在功能组织上的创新。

（2）在餐厅的大空间正确划分下营造空间个性的界面装饰

3. 国内外研究现状

国内：

华夏饮食文化具有悠久的历史和独特的地域性，使得人们更加注重餐厅的独特文化氛围和情感体验。因此地域文化是当前餐饮空间中设计发展的趋势,餐厅的空间意境是传统文化、餐饮文化与地域文化相结合,营造以人为本、情景交融的艺术境界。传统文化、餐饮文化是空间意境设计的源泉,现代的审美需求是设计的动力,形、色、光、陈设等形式因素分析是意境实现的重要组成部分。通过对传统文化意境、餐饮文化意境的浅析,明确意境的分类和特点,结合现代的审美需求来构建餐厅空间的主题意境,运用色彩、材料、灯光、陈设、声音等形式因素的分析,来营造餐厅的空间意境。

国外：

4. 计划与进度安排

（1）准备阶段--时间是2016年11月-2016年12月，大量查阅相关书籍，补充未掌握的相关知识。

（2）方案阶段--时间是2016年12月-2017年1月。根据搜集的资料找到设计的切入点、确定方案的总体风格定位和设计理念，划分功能区，构筑平面方案。

（3）初稿阶段--时间是2017年2月-2017年3月，确定平面方案，平面方案深化、考虑流线图、立面空间的设计。

5. 参考文献

[1]俞磊. 软装饰宝典. 机械工业出版社，2004.

[2]杜丙旭编、李婵译. 室内软装饰. 辽宁科学技术出版社，2011.

[3]刘圣辉. 主题餐厅. 辽宁科学技术出版社，2002.