1. 研究目的与意义
1.1研究背景
（1）菜市场是老百姓购买菜品的重要场所之一，也是文明城市建设的重点之一。随着城市的发展和进步，传统菜市场已将显露出各种存留的问题：一、市场规划布局不合理。随着旧城改造不断加快，对传统菜市场蚕食严重。一些新建居民集中区菜市场建设缺乏规划，远远满足不了居民的生活需要。二、基础设施落后。大部分传统菜市场设施陈旧、功能不全，特别是一些早期的老市场，普遍存在设施配置落后、摊位建设简陋，处于原始的“摆摊城市”、“马路市场”，消防、安全、给排水等基础设施缺乏，农副产品检验检测设施不到位，建设水平不高等问题依然存在。三、投入严重不足。市场化运作，采取收取摊位费的模式，建设主体复杂，盈利能力不足，新建市场回收期较长，经营者缺乏投资主动性。四、管理职能不到位。传统菜市场规划、建设、管理、服务职能不够清晰，标准不够统一，缺乏强统一布局、统一建设、统一管理的长效机制。
（2）随着城市化进程，人们对美好生活的需求越来越高。然而，在不少城市，菜市场正在加快消失。曾被并称为京城四大菜市的东单菜市场、西单菜市场、崇文门菜市场和朝内菜市场相继关闭或迁移；占地3000平方米、服务周围数千人的天津长春道菜市场被关停；经营了16年的上海建国西路嘉善路菜市场2015年年初因租赁到期关闭；陪伴杭州萧山人近10年的小南门菜市场关门停业……传统菜式场的转型与改造迫在眉睫。
2. 研究内容和预期目标
2.1研究内容
（1）用研方面
①我将调研不少于5处省内外经改造过而得到新生的传统菜市场。
3. 研究的方法与步骤
| 3.1研究方法 本项目分为室内设计、陈设展示设计与陈设艺术品设计与制作三个模块进行研究： （1）室内设计：调研、颠覆传统。 （2）陈设展示设计：产品展示、建模。 （3）陈设艺术品设计与制作：依托文化、制作实物。 本项目主要依托对传统菜市场的现状以及对居民生活需求的调研从而实现后期设计，在室内设计中，我会首先利用PPT对前期调研情况进行一个深入的分析，然后根据分析结果利用软件CAD完成平面布局设计。在陈设展示设计中，我会用CAD、SU、PS等软件进行建模和完成效果图的制作。最后是陈设艺术品，我会确定好陈设艺术品的类型画出设计稿，充分发挥动手能力制作出实物。 在设计过程中，将采用问卷调查法、文献调研法、经验总结法与交叉研究法。 （1）问卷调查法：以书面提出问题的方式搜集资料，就调查项目编制成表式，分发或邮寄给有关人员，请示填写答案，然后回收整理、统计和研究。这里主要是探究用户对传统菜市场转型改造的期待与需求。 （2）文献研究法：根据一定的研究目的或课题，通过调查文献来获得资料，从而全面地、正确地了解掌握当前对于传统菜市场转型改造的相关资料。 （3）经验总结法：通过对调研实践活动中的具体情况，进行归纳与分析，使之系统化、理论化，上升为对我们研究有利的经验。 （4）交叉研究法：也称之为跨学科研究法。是对论题所涉及到的领域进行深入研究，综合全面的分析问题，避免造成研究的片面性、局限性。 3.2研究步骤 1、调研结果总结分析研究阶段。通过上述四种研究方法以及实地调研得出居民需求，同时得出转型后集市内的功能构成。 2、确定好摊位的种类，并完成平面室内设计的工作。 3、摊位风格确立以及SU建模阶段。通过上述研究完成陈设展示设计与模型制作。 4、陈设艺术品计阶段。在风格确立的前提下，依托当地文化完成实物设计的工作。 5、完成陈设艺术品实物制作工作。 |
4. 参考文献
[1]孙华盛.菜市场改造中的设计要素探析——以合肥市锦绣菜市场为例[j].安徽建筑,2020-08-28.
[2]张楠.传统菜市场摊位设计改造研究[j].大众文艺,2020-03-15
[3]吕静怡,贾娣.菜市场复活计划——以北京老城区菜“食”场空间发展规划为例[j].住宅与房地产,2019-07-05
5. 计划与进度安排
[1]20-21学年第一学期第2周：提取任务书。
[2]20-21学年第一学期第3——5周：查阅资料并撰写开题报告。
[3]20-21学年第一学期第6周：进行开题答辩。
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