1. 研究目的与意义
研究目的与意义：养生这个话题，近几年来得到了大家的关注。正值秋季，冰糖雪梨这道炖品能给人们心里和身体上都带来舒畅。拍摄这条短片为了在这秋季提醒大家注意身体的同时，能制作一道炖品滋润身心。
2. 国内外研究现状分析
近几年来食材纪录片通过电视以及电影的方式进行传播，它们各有特色，有针对其营养的，有针对其色泽美味的，让观众对美食有了重新的定义。
例如《舌尖上的中国》，《十二道风味》，《一条视频》，《深夜食堂》等。
3. 研究的基本内容与计划
研究内容：以微记录的形式呈现，综合了南京的秋天的景象，以及冰糖雪梨的制作过程向观众展现一道炖品美食的全过程。
研究计划：
第一阶段2015年10月 确定题材
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4. 研究创新点
特色：本片色调清新，做法独特给观众呈现出一道不一样的冰糖雪梨。
创新：拍摄手法多样，强调拍摄场景的真实性。以往推出食材在意其色香味，而此次我们结合了正值深秋的特点推出此道炖品，丰富了人们的味蕾的同时，也起到养生的作用
剪辑上平稳过场，镜头朴实，注重画面感。
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