安吉白茶不同发育阶段维生素C含量的测定开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

课题意义中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地，中国在茶叶的生产和利用等各方面可谓是历史悠久，最早可以追溯到神农时期。

不仅如此，我国在茶树的种植和茶叶的生产加工方面也拥有着领先于世界的工艺技术。

茶作为我国最具代表性的饮品，在人们的日常生活中占有十分重要的地位。

2. 研究的基本内容和问题

研究目标用准确高效的液相色谱柱法测定安吉白茶白茶叶片不同生长发育阶段维生素c的含量，绘制茶叶不同发育阶段维生素c含量的变化曲线，总结出安吉白茶整个生长周期维生素c含量的变化规律。

研究内容采用液相色谱柱法建立vc标准曲线，测定安吉白茶不同生长发育阶段vc的含量，根据测定的数据对应求出vc含量，绘制茶叶不同发育阶段vc含量的变化曲线，总结不同生长阶段的变化规律。

拟解决的关键问题： 1.由于维生素c的不稳定性，要想办法尽可能在实验中保存维生素c，避免其氧化分解。

3. 研究的方法与方案

研究内容采用液相色谱柱法建立Vc标准曲线，测定安吉白茶不同生长发育阶段Vc的含量，根据测定的数据对应求出Vc含量，绘制茶叶不同发育阶段Vc含量的变化曲线，总结不同生长阶段的变化规律。

4. 研究创新点

创新之处： 1.本实验采用液相色谱柱法。

选用的实验材料安吉白茶有独特的生长习性，在生长过程中，受温度影响，叶绿素含量有显著变化，叶片颜色也有显著变化，vc含量也会有很大的变化。

2.一株茶树不同生长阶段可以用叶片的生长发育顺序来表示，既可反映整株茶树发育阶段的叶片中 vc含量变化，又不受时间的制约。

5. 研究计划与进展

研究计划： 预计从2016年10月开始试验，2017年5月结束。

2016年10月2016年11月查阅文献，确定试验方法，准备仪器材料。

2016年11月2016年12月预试验，熟悉试验流程.2017年03月2017年04月进行试验，并重复试验，整理和分析试验数据。