无花果品种果实品质比较分析开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

无花果又名蜜果、映日果、天仙果，为桑科无花果属果树，是人类栽培的最古老果树之一，我国已有１千多年的引种栽培历史[1]。

无花果植株整体利用价值很高，是优良的经济林果树。

无花果栽培遍及亚洲、欧洲、非洲和美洲大陆 50 多个国家，目前主要产区集中在地中海沿岸诸国[2]。

2. 研究的基本内容和问题

本试验以无花果果实为试验材料，比较分析不同品种间无花果果实品质的差异。

旨在为选育优良的无花果栽培品种，提高无花果果实的经济效益提供一定的科学依据。

研究内容： 1、 测定不同品种无花果果实的外观品质指标和内在品质指标，如果单果重，果形指数，可溶性固形物含量，可滴定糖含量，可滴定酸含量，花青素含量，维生素c含量，糖酸比等； 2、 通过spss进行方差分析和因子分析，比较果实品质指标，分析不同品种间无花果果实的品质差异，对不同品种的无花果进行综合评价。

3. 研究的方法与方案

通过碘量法、考马斯亮蓝法、蒽酮-硫酸法等方法测量无花果果实的内在品质，利用游标卡尺、糖量仪、电子天平等仪器测量外观品质，重复试验，得出数据利用方差软件进行比较，分析品种之间果实品质的差异。

技术路线：采集不同品种果实，然后进行外观品质鉴定，内在品质鉴定，最后进行结果分析。

实验方案： 1、 果形指数测定 用游标卡尺，测定 10 个果实的纵径/横径，根据果形指数纵径/横径，计算出果形指数，重复3次。

4. 研究创新点

本实验除了比较分析无花果的果实内在品质外，还更加具体地探索了外观品质，将二者相结合，较为全面地分析了无花果果实的品质因素。

同时利用因子分析对不同品种无花果进行了综合评价和优良排序。

本实验不仅体现了一定的无花果营养价值，也对不同品种无花果的果实品质进行了较为综合的评价和比较，为提高无花果的经济效益提供一定的科学依据。

5. 研究计划与进展

2016.4月-6月 确定实验方向及拟定实验方案 2016.7月-10月 采集实验材料并进行实验，记录数据 2016.10月-至今 整理及分析数据，查看文献，撰写论文