银杏-杜仲叶复合中药添加剂固态发酵工艺条件研究开题报告

1. 研究目的与意义

现代人们对食品安全的高度重视，对肉产品品质要求不断提高, 防病促生长的激素及抗生素等易产生抗药性和药物残留的饲料添加剂将逐步受到限制甚至被陶汰。

在保证对饲料中的添加剂和抗生素符合国家规定的基础上，天然的中草药饲料添加剂逐渐体现出了自己的优势。

银杏和杜仲均为传统的中药，它们除具有一般树叶的营养外，还富含黄酮类化合物、萜内酯、绿原酸、聚戊烯醇等对人和畜禽具有显著生物活性的化合物。

2. 国内外研究现状分析

银杏叶富含黄酮类、有机酸和多糖等多种活性物质，杜仲叶富含绿原酸和黄酮类等生物活性物质。

这些活性物质可不同程度地影响动物机体的代谢，发挥一定的营养促生长作用,从而提高动物的生长性能以及动物的免疫能力。

因此，将银杏叶作为饲料添加剂取代抗生素已经成为可能。

3. 研究的基本内容与计划

研究以银杏叶与杜仲叶为原料复配培养基，用酵母菌、黑曲霉菌复合菌固态发酵过程中，主要营养成份、活性物质含量以总黄酮和绿原酸含量的变化为参考值，进行了单因素试验和正交试验。

1 单因素试验（银杏与杜仲叶配比对总黄酮和绿原酸含量的影响、黑曲霉菌接种量对总黄酮和绿原酸含量的影响、培养温度对总黄酮和绿原酸含量的影响、培养时间对总黄酮和绿原酸含量的影响）2 正交试验根据单因素实验的结果，确定银杏叶与杜仲叶的质量比例(a)、黑曲霉菌接种量(b)、培养温度(c)、培养时间(d)为实验因素，优化银杏-杜仲叶复合中草药发酵工艺。

3测定各种条件下固态发酵产品总黄酮和绿原酸的含量。

4. 研究创新点

本试验所用银杏叶杜仲叶生物饲料系以银杏叶和杜仲叶粉为基质，接种特定菌株后发酵而成，区别于一般的银杏叶粉或银杏叶提取物。

该产品的主要特征是除保留了 银杏叶和杜仲叶中部分的生物活性成分外，还含有大量的有益菌或多组分、高活力的复合酶，本研究将通过微生物发酵的手段获得的银杏叶杜仲叶生物饲料添加剂应用于肉鸡生产实际，并以未发酵银杏叶作为阳性对照，探讨其对肉鸡血液生化指标和抗氧化功能的影响，以期为拓宽银杏资源的研究应用领域提供参考。