贮藏条件与银杏花粉内部营养物质的关系研究开题报告

1. 研究目的与意义

银杏（Ginkgo biloba）银杏为落叶大乔木，胸径可达4米，幼树树皮近平滑，浅灰色，大树之皮灰褐色，不规则纵裂，4月开花，10月成熟，种子具长梗，下垂，常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形。种皮肉质，被白粉，外种皮肉质，熟时黄色或橙黄色，生于气候温暖湿润，土层深厚、肥沃湿润、排水良好的地区，在土壤瘠薄干燥、多石山坡过度潮湿的地方容易造成生长不良或不易成活。银杏花粉包含该物种的所有基因类型，具有丰富的遗传多样性，是种质保存和交换以及杂交育种的重要材料。本研究以不同区域的银杏花粉为研究对象，对其贮藏期间的相关营养物质进行测定，了解其生活力变化特点，为其花粉长期贮藏条件的选择奠定基础。对不同地区的花粉的采集、保存及利用具有重要的意义。

2. 国内外研究现状分析

郝明灼等连续两年，采用不同地区的优良雄株花粉和同一品种母树或不同品种的母树进行杂交，获得一定数量的全同胞家系杂交种实。王峰等简述了花粉中主要的营养物质和保健功能的研究近况，初步认为银杏花粉是否破壁应根据加工制品的品种而定。而在花粉同类研究中也有许多发现。李广清在山茶花粉的研究中表明山茶花粉超低温保存过程中物质代谢的变化趋势是：可溶性糖及可溶蛋白的含量随着保存时间的延长逐渐升高，游离脯氨酸的含量变化不明显。而且经过液氮低温保存13-20个月的山茶花粉仍能保持较高的萌芽率；周蕴薇等研究表明冷冻贮藏有利于保持百合花粉的生活力，大多数植物的花粉在贮藏时的最适湿度在60%以下，湿度的过高或过低均会影响到花粉的萌芽率。蔡荣靖等经过对比实验将辣椒花粉置于低温3℃干燥贮藏的效果最好，贮藏10d时仍具有51.2%的生活力。

而目前国外研究主要集中于银杏花粉中的过敏成分或者用于考古方面的研究，自70年代以来，国内外学者对银杏叶的药理，化学和制剂等进行全方面的研究，法德意日美等国家相继研制银杏叶提取物（GBE）的各种制剂成为欧洲老年病用药畅品。瑞典药物管理局1972年首次批准花粉作为治疗的药品，在其后的30年间不断试验、研究，奠定了花粉在治疗上的地位。现在，欧洲和北美已经建立现代花粉数据库，分别包含1100与2500个以上样品的孢粉谱系，这为国外研究花粉提供信息。

3. 研究的基本内容与计划

对南京、丹东、沈阳、福建等的花粉进行常温贮藏、低温贮藏、冷冻贮藏、超低温贮藏，分别银杏花粉在贮藏期间的可溶性糖，可溶性蛋白质，总黄酮苷以及酶活性进行研究。在4月份到5月份做一个短期的动态变化，最终对测得的数据进行处理，经过计算观察其变化规律，读出结论。

本课题主要研究内容如下：

1.可溶性蛋白质测定：考马斯亮蓝染色法

4. 研究创新点

银杏花粉内含物质的变化规律，是其杂交育种技术措施的重要内容，了解其特性，能够更好的控制其活力，为银杏的长期保存提供了理论基础。