不同桂花品种花瓣营养物质含量分析开题报告

1. 研究目的与意义

桂花具有很高的利用价值,既可美化环境，又可用于化工、食品工业。

桂花味浓香甜，营养十分丰富，在世界上被称为全营养食品。

然而对于桂花的营养物质的研究并不是很多，所以针对这点，本课题对不同桂花品种的营养物质含量进行测定，通过实验结果选出营养物质相对较全面，含量相对较高的桂花品种。

2. 国内外研究现状分析

桂花是世界上园艺化最早的观赏植物之一，原产中国，在古代即传入日本，在十八世纪后期(约1771年前后)由中国或日本传入英国，之后又传入欧洲其他国家(如法国、荷兰等)以及印度、印度尼西亚等国。关于桂花品种的研究主要集中在国内，而国外由于栽培较少，品种资源有限，因而未进行过系统研究。桂花是我国的十大传统名花之一，我国学者对桂花进行了深入系统的研究。长期以来对桂花的研究主要集中在品种分类、桂花资源调查、桂花花期调控、桂花开花及衰老过程中的生理生化研究，园林应用以及加工食用等方面。但其花朵的寿命较短，这在很大程度上限制了桂花的观赏价值与经济价值。因此，研究不同桂花品种的营养物质含量进行测定，通过实验结果选出营养物质相对较全面，含量相对较高的桂花品种有一定的理论和实践指导意义。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：测量桂花的含水量、维生素c、有机酸、可溶性糖、可溶性蛋白、粗纤维、矿质元素、氨基酸和黄酮的含量。比较不同品种的营养物质含量差异。

研究计划：

2012年12月~2013年1月 选择论文课题，确定论文的研究对象

4. 研究创新点

在前人已有研究的基础上，对桂花的营养物质含量进行测定，比较不同品种桂花的营养物质含量差异，从而选出良好的桂花品种。

体现桂花观赏及实用的价值。