映山红切花瓶插保鲜配方研究开题报告

1. 研究目的与意义

人民生活水平提高了，愈来愈注重精神上的享受与提升，作为集美和享受于一体的插花艺术，愈来愈受到人们的关注与喜爱。切花消费的快速扩大极大推动了花卉产业的专业化生产，当前花卉产业中日益凸显的问题之一便是鲜切花的保鲜问题。

切花保鲜主要具有以下几个作用：①适应花卉商品生产的消费要求做好切花采后保鲜工作可以极大促进切花商品的消费与生产，给国家带来巨大的社会效益和经济效益；②扩大切花的供应范围我国幅员辽阔，资源丰富，各处切花生产尤其地域特色及优势，切花保鲜贮运技术的提高可扩大切花的供应范围，南花北调，北花南运，加大切花产品调剂与交流；③延长切花市场供应时间和观赏寿命目前我国切花消费主要集中在几个主要节日，但由于我国切花栽培管理水平较低，许多露地栽植的切花种类花期难以准确调控，所以常出现供不应求或供过于求的矛盾。而切花贮藏保鲜技术的提高可以延长切花产品的供应时间，可实现全年供应。此外，消费者若使用相应保鲜剂对切花进行处理，切花的观赏寿命也可被延长；④减少切花采后损耗大多鲜切花易于衰败，从而采后耗损严重。若切花采后的贮藏保鲜技术得以提升，则切花采后的衰老变质可得到有效延续，切花贮运中的如花瓣脱落或叶片枯黄也可得到有效预防

目前我国花卉产业常见的保鲜液具有较强的多样性和复杂性，配比繁杂，而且价格较高。因此，很有必要研究配置便利，具有优良保鲜效果的保鲜液，同时降低其成本。本研究挑选映山红鲜切花对其进行保鲜处理，保鲜液为常用的蔗糖溶液以及8-hq溶液，分别设置了不同的浓度。通过对各类指标的记录观测，寻求不同保鲜液对映山红鲜切花的保鲜效果，最终探求出效果较佳的保鲜剂。

2. 国内外研究现状分析

蔗糖应用于切花保鲜已有大量报道，用含蔗糖的瓶插保鲜液处理百合(doi m, reid m s.1995; han s s.2003)、洋桔梗(shimizu h, ichimur k.2009；姜跃丽，叶桦，2009)、香石竹（吴春花等，2001）月季（熊运海，2000）、飞燕草（莫栋材，1987）等切花，均能不同程度地延长瓶插寿命，增大花径，改善切花体内的水分状况。硫代硫酸银络合物（sts）和蔗糖处理可以有效促进甜豌豆小花开放以及延长寿命，而sts后接蔗糖比单独使用sts更有效地改善切花的瓶插寿命。（ichimura, kazuo etc.1999）含有蔗糖的预处理液处理百合也显著延长了百合的瓶插寿命和观赏质量（耿兴敏，胡凤荣，田如男，等，2008 ）。耿兴敏等（2013）通过研究各糖源最适浓度的瓶插处理效果比较，发现适当浓度的蔗糖和葡萄糖的瓶插处理可以显著延长切花瓶插寿命，提高切花的观赏质量，较低浓度的麦芽糖处理次之，也有一定的保鲜效果。但蔗糖处理，尤其是高浓度处理使得切花叶片枯黄，降低观赏价值（宋丽莉，彭永宏，2005）。

张丽娟等（2015）研究不同保鲜剂对非洲菊鲜切花保鲜效果的影响，结果发现保鲜剂组合10%蔗糖 200mg/l 8-羟基喹啉 50 mg/l水杨酸的保鲜效果最佳。王磊等（2017）通过研究柠檬酸、抗坏血酸、硼酸和氯化钙等无机酸对非洲菊鲜切花保鲜效果的影响，发现3%蔗糖 200 mg/l 8-羟基喹啉 20 mg/l水杨酸的综合保鲜效果较好，能显著增加花枝鲜重，减缓花径绽放速度及水分平衡值的下降速度，同时增加维持花茎坚韧时间，延长切花瓶插寿命。邓雪梅（2018）的研究结果表明，经含有硝酸银保鲜液处理的非洲菊鲜切花，其花序开放度大，杀菌效果明显。姜跃丽等（2009）的研究结果表明经由保鲜液处理的切花洋桔梗的瓶插寿命、质量都有所提高，其中蔗糖浓度为4%的保鲜剂处理效果最好，保鲜剂配方为4%蔗糖＋0.2% ca(no3)2＋0.05%柠檬酸保鲜效果最好。刘俊（2010）研究结果表明适当浓度的ga3、6-ba和aba能延长切花寿命，延缓切花衰老，有一定保鲜应用价值。李敏等（2012）通过研究发现在8－hq和蔗糖配方的基础上较低浓度的aba添加处理，对切花瓶插寿命并无显著影响，但延迟了切花的开放，增加了切花鲜质量，还可部分缓解蔗糖预处理所引起的叶片黄化，具有一定的保鲜效果。吕智鹏（2012）的研究说明合适的抗坏血酸浓度对切花观赏特性的保持有明显的作用。

活性氧(ros)作为有氧呼吸的副产品，过多积累会引起过氧化胁迫，导致细胞膜脂过氧化、蛋白质降解和酶活性降低等，抑制植物生长（apel k，hirt h．2004）。但当被控制在一定水平时，可以作为发挥信号传导的作用，有利于植物的生长和逆境适应（mittler r．2016）。活性氧积累所导致的细胞膜脂过氧化与花瓣衰老密切相关，抗氧化酶参与花瓣的衰老调控（bartoli c g，simontacchi m，guiamet j j，et al．1995）。胡智朱（2000）研究表明，活性氧在乙烯敏感型切花香石竹和乙烯不敏感型切花唐菖蒲的衰老进程中，均呈先上升后下降的趋势，在切花衰老前有明显的峰值出现。抗坏血酸和甘露醇作为自由基清除剂，减缓ros积累和膜质损伤，增强抗氧化酶活性，提高了月季（abri f et al．2013; hatami m et al．2009）切花的保鲜质量；水杨酸(alaeym et al．2011)也增强了月季ros清除能力，延长了瓶插寿命。

3. 研究的基本内容与计划

本研究主要是通过在不同浓度蔗糖、杀菌剂的基础上添加乙烯抑制剂和抗坏血酸等配置的保鲜剂，并测定不同浓度下连体和离体状态下瓶插映山红切花花瓣活性氧和主要抗氧化酶的活性变化，据此研究得出适宜的可延长映山红瓶插寿命及提高其观赏品质的保鲜剂配方。

本研究工作将历时4个月时间完成，自2019年4月至2019年5月。

具体如下：（1）2019年4月3日至2019年4月4日：将合适的映山红采取后进行科学的切花处理，在适宜的蔗糖、杀菌剂浓度基础上再分别添加乙烯抑制剂和抗坏血酸等配置六组保鲜剂。

4. 研究创新点

映山红是我国栽培历史和分布区域比较广泛的杜鹃属植物，在我国切花应用历史也非常悠久，但对映山红瓶插寿命和保鲜剂配方的研究还鲜见报道。

通过研究不同保鲜剂对映山红瓶插切花观赏品质和瓶插寿命的影响，得出较佳保鲜剂组合，为延长映山红切花瓶插寿命和提高其观赏价值提供参考依据。