磁能液、海藻肥及木醋液对芽苗菜品质及产量的影响效果研究开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

一、课题意义：

芽苗类蔬菜,简称芽苗菜,是指利用用植物种子或其他营养贮存器官,在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎的总称^[1,2]。芽苗菜种类繁多,根据其生长利用的营养来源不同,可分为种(籽)芽苗菜和体芽苗菜^[1]。在品质方面，由于芽苗菜生产过程中一般不必施肥,产品形成周期短,生长环境多在房舍、日光温室等可控制的环境下,多数采用无土立体栽培,可以有效地控制周围环境直接污染,很少感染病虫害,也不需使用农药^[1],因此，芽苗菜产品一般无污染，具有较高的食品安全性，可以满足现代人们崇尚绿色无公害食品的消费需要；在营养方面，芽苗菜含丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、粗纤维及有机矿物质钙、磷、铁等,是一种无胆固醇、低脂肪、高蛋白的蔬菜，其较高的营养价值也赋予了芽苗菜多方面的功效特性，如抗疲劳、抗衰老、抗癌症、减肥、美容等多种功能^[1]；在生产方面，芽苗菜的生产有以下几方面特点^[3]：1、生产技术具有广泛的适用性，芽苗菜不仅可以土培也可以进行无土栽培，可以进行反季节生产，可实现四季供应；2、生产效率高，芽苗菜尤其是种芽菜，产品形成周期最短只需

5～6d，最长20d左右，平均每年可生产30茬;3、单位面积产量高，芽苗菜可立体化栽培，土地利用率可提高4～5倍；4、易于工厂化生产，芽苗菜生产只需适宜的温度和弱光（或黑暗）条件，环境条件可控性强，易于实现规模化、商品化生产。

2. 研究的基本内容和问题

一、研究目标

想要通过本实验的研究，首先，确定三种产品的相对最佳浸种浓度；其次，系统掌握芽苗菜的无土栽培的实验室操作技术，在此基础上，利用磁能液、海藻肥和木醋液最佳浓度进行一定的组合找出能较大幅度提高芽苗菜产量以及品质的最佳组合形式。

二、研究内容

3. 研究的方法与方案

一、研究方法

目前，芽苗菜生产方式可分为土培和基质栽培。其中，栽培基质按其性质可分为两种,无机基质和有机基质。在目前的生产过程中，无机基质栽培应用较广泛，应用较多的无机基质主要有纱布和纸张。

因此，本实验拟采用定性滤纸作为基质在实验室恒温箱中利用培育皿进行黄豆、绿豆以及萝卜芽苗菜的培育。

4. 研究创新点

通过查阅文献资料发现，目前尚未有将磁能液、海藻肥以及木醋液这三种产品进行组合验证对芽苗菜的产量以及品质影响效果的研究，并且，如果实验结果达到预期结果则可以在有机芽苗菜以及其他蔬菜的生产中推广上述三种产品的使用，从而提高有机蔬菜产品的产量和品质。

5. 研究计划与进展

预计在一个月之内完成芽苗菜的培育以及品质的测定。

在三月末完成实验材料的准备，在四月初的时候开始芽苗菜的培育，中旬完成品质以及产量指标的测定；在四月末的时候进行结果的整理以及分析。