有机农产品的认知及购买行为分析——以南京市为例开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

(一) 研究意义

有机农产品作为一种安全、健康的产品，日益受到消费者的认知和接受。近年来，我国有机农产品的发展态势较快，总量规模不断扩大，品牌影响也不断提升，为满足国内外市场对安全优质农产品的消费需求、增强农产品市场竞争力、促进农业增效和农民增收发挥了积极作用。但是，由于有机农产品生产成本依然偏高，大多数消费者对有机农产品消费存在众多限制因素，影响有机农产品市场的进一步发展（马骥，2009）。据国际有机农业运动联盟发布的《2012全球有机农业年鉴》数据显示，中国共有140万公顷有机农业土地，排名亚洲第一，但在全球市场份额还比较低。在诸如北京、上海、南京等大城市, 有机食品的平均消费量仅占食品总消费量的0.08%(li, 2006), 在中小城市的消费则更为少见, 而在广大农村有机食品的销售额则近乎为零。2010年全球有机农业销售额达到591亿美元，而中国仅为16亿美元，销售额仅占全球总额的2.7%。

有机农产品作为一种健康、安全的产品，逐渐受到消费者的认知和接受。近年来，我国有机农产品行业发展迅速，规模和总量都不断扩大，品牌影响也不断提升，为满足国内外市场对安全优质农产品的消费需求、增强农产品市场竞争力、促进农业增效和农民增收发挥了积极作用。但是，由于有机农产品较高的生产成本，以及信息的不对称等因素，影响有机农产品市场的进一步发展。消费者对有机农产品大都处于积极态度，但这些积极的态度并没有转化为有效的购买力。基于此，本研究拟选取南京市民为研究对象，综合应用实地调研法、问卷调查法、计量模型分析法等方法。从认知途径和信任程度等方面分析消费者对有机农产品的认知行为。并从购买有机农产品的途径、支付额外价格等方面分析消费者对有机农产品的购买行为，最后运用probit模型分析影响消费者购买有机农产品的相关因素，并给出相应的政策建议。

2. 研究的基本内容和问题

（一）研究目标

在研究现有参考文献的基础上，对南京地区消费者进行实地调查和走访，从认知途径和信任程度等方面分析消费者对有机农产品的认知行为。并从购买有机农产品的途径、支付额外价格等方面分析消费者对有机农产品的购买行为，最后运用probit模型分析影响消费者购买有机农产品的相关因素，并给出相应的政策建议。

（二）研究内容

3. 研究的方法与方案

（五）实验方案

本课题是基于消费者对有机农产品支付意愿的相关调查研究。仅仅凭着个人的文献记阅程度及专业水平难以真正地达到研究的本质意义。因此，基于实践的调查研究是必须也是必然的。其具体的实验方案如下：

1、文献搜集

4. 研究创新点

本项目充分坚持从理论中来，到实践中去的研究思路和方法。与此同时，又通过创新的方法使项目更加充分和合理。创新之处具体如下：

1、选题角度新颖、小组研究从小角度入手体现现下大环境

本课题着眼于影响有机农产品购买行为的这一微观角度，通过对消费者个人特征和有机农产品信息掌握情况等多方面的问题入手进行调查了解，获得数据对南京市的有机农产品的市场发展具有较为深远的影响意义。

5. 研究计划与进展

8.1研究计划

（1）信息采集:认真阅读有关文献资料，了解相关专业知识与数据。

（2）问卷初设:根据已确定的调查目标和研究方向，设计预调查问卷。