消费者有机蔬菜销售渠道选择及影响因素——以南京市为例开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

1.研究意义随着经济社会的发展和人民收入水平生活水平的提高，有机农业、有机食品等概念进入了越来越多人的视线，也被越来越多的消费者所了解，不少消费者都有购买有机蔬菜的经历，也有许多消费者从未购买过有机蔬菜，还有部分消费者曾经购买过有机蔬菜但之后不再购买。

有关影响消费者选择购买或不购买有机蔬菜意愿的因素分析方面已经有许多人做过相关研究，相关文献资料也很容易找到。

大多数学者把国内有机蔬菜销售渠道分为超市、网络、有机专卖店和直销方式，每种销售渠道背后也对应有其典型的产业化模式。

2. 研究的基本内容和问题

1.研究目标本文将以南京市为例，选择有机蔬菜作为研究对象，通过文献调查、问卷调研访谈和统计分析的方法研究。

从农产品需求理论出发，分析有机蔬菜本身及其销售渠道的特点，结合有机消费者和其他潜在消费者的特点，运用农产品需求理论结合前人对有机蔬菜消费意愿的影响因素的研究，提出影响消费者选择以什么样的途径购买有机蔬菜的意愿的因素的假设并加以研究证实。

通过该研究，可以为各种有机蔬菜生产主体在销售渠道的选择方面提供一个参考，也可以对我国有机蔬菜推广和食品安全情况的改善起到一定的积极作用。

3. 研究的方法与方案

1.研究方法①问卷调查法在对有关消费者对有机蔬菜的认知及购买行为和渠道选择进行分析时，运用问卷调查的方法对其现状进行调查。

调查对象的设置多元化，包括南京各大超市和农产品市场对消费者的随机问卷调查、互联网问卷调查、对有机蔬菜生产主体的客户进行的有针对性的问卷调查等等。

在问卷设计上，主要从消费者的个人和家庭基本特征信息、对有机和有机蔬菜的认知以及购买偏好这几个方面进行设计。

4. 研究创新点

①研究方法的创新围绕有机蔬菜消费意愿影响因素乃至整个有机农产品消费影响因素已经有很多学者做过研究，但是对于一些因素的显著性乃至影响方向却得出了相反的结果，其中的原因一方面是由于某些因素的作用机制十分复杂，不同类型的有机食品需求对销售方式的敏感程度不同，消费模型存在差异，笼统地将有机农产品作为整体研究各因素对其影响的显著性，显然不合适。

本文只着眼于有机蔬菜，从有机蔬菜的特点入手，将整个有机蔬菜从生产到销售的产业链进行价值拆分，结合农产品需求理论进行分析，从而得到更有针对性的结论。

②研究对象和角度的创新本文选取有机蔬菜的四种典型销售渠道作为研究对象，研究消费者对其的偏好。

5. 研究计划与进展

1.研究计划①文献查找：认真阅读相关文献资料，熟练掌握有机蔬菜及其销售渠道以及农产品价值理论的相关知识。

随时关注调查地点的相关信息。

②问卷设计：根据研究内容和研究目标，设计调查问卷。