云南普洱茶的发展状况及其对策-以云南普洱茶厂集团有限公司为例开题报告

1. 研究目的与意义

研究目的：实现普洱茶产业的可持续发展，需求与供给之间的矛盾分析，茶叶发展模式的转换（是否适应新的市场环境），怎样提高茶叶的质量与效益打造明星品牌

研究意义：茶产业是支撑云南经济发展的一个重要支撑，云南省的茶园面积已经超过600万亩，与全国一样，也面临着产能过剩的问题。到2020年，云南省茶叶种植面积将稳定在600万亩左右，高产优质茶园面积占到七成；茶叶产量稳定在35万吨，精深加工提高到八成；茶叶综合产值将达800亿元，力争实现1000亿元。自2015年统计年鉴公布，云南省实有茶山面积达424.80千公顷，占全国茶山总面积2791.40千公顷15.2%。实现茶叶的可持续发展对于整个云南省具有重要意义，使茶叶适应新的市场环境是迫切需要解决的问题，改变茶叶老旧的经营模式，为茶叶的发展赢得新的市场。

2. 国内外研究现状分析

崔玉宝在《普洱茶交易中心运营机制研究》中提到，普洱茶具一般消费品和奢侈消费品的特性。普洱茶作为一般消费品的特性，有着一般消费品所具有的使用价值，主要反映在两个方面：一是普洱茶具有可饮用品；二是普洱茶具有特殊的保健功能。普洱茶作为奢侈消费品，具有自己独特的文化特点。正是因为普洱茶同时具备一般消费品和奢侈消费品的特性，使得普洱茶有着广泛的社会需求，有的人把它当做水喝，有的把它当成保健品，有的人把它当成文化喝。也不管普洱茶经历多少次价格潮涨潮落的风波，不管有多少关于普洱茶制作工艺，收藏年限等方面的争论，普洱茶悠远的历史，能长时间存放的事实，千变万化的神秘口感韵味及其特殊的保健功能等特点，必将使得普洱茶的饮用能够持久的兴盛，使普洱茶的收藏甚至投资成为一种持续的追求。

崔玉宝在《普洱茶交易中心运营机制研究》中对普洱茶发展提出由于我国经济迅速的发展为普洱茶产业发展提供了难得的机遇和环境，在现如今的社会消费品市场将获得巨大的发展、奢侈品市场迎来快速的增长、名族产业发展优势、政府的重视和支持。

熊昌云，彭远菊在《普洱市普洱茶产业现状与发展策略分析》中指出普洱茶一直是普洱熟的优势传统产业，由于普洱茶在保健、口感、收藏等方面的特殊性正好迎合了当今人们对健康、文化的追求，使得普洱茶得到迅速发展。全市10县121个乡（镇）中有116个乡（镇）种茶。产品已畅销北京、上海、广东等18个省市区及港、澳、太地区，少数进入国际市场。

3. 研究的基本内容与计划

1、普洱茶的起源

1.1普洱茶文化渊源

1.2普洱茶文化发展背景

4. 研究创新点

就研究对象研究进行实地调查，就研究主体经营状况进行深入了解并针对具体问题提出相应的解决办法；收集数据，对数据进行分析；总结前人经验对其收集数据进行分析