1. 研究目的与意义
抗性淀粉的测定方法包括体内和体外测定法。
按照抗性淀粉的定义，体内测定法才是测定抗性淀粉的直接可靠方法。
但是体内测定法主要以人体为试验对象，成本较高，对人体也有一定影响，作为常规方法大量测定显然是不方便和不现实的。
剩余内容已隐藏，您需要先支付后才能查看该篇文章全部内容！
2. 国内外研究现状分析
近20年来，出现了许多有关rs的体外测定方法，文献报道的方法主要包括bjorck法、berry法、englyst法、muir法、goni法、akerberg法、champ法、siljestrom和mccleary法。
不同的测定方法，会得出不同的测定结果。
mccleary法是目前唯一的aoac采用方法（2002.02）。
剩余内容已隐藏，您需要先支付后才能查看该篇文章全部内容！
3. 研究的基本内容与计划
研究内容：本研究在不影响准确性的前提下，通过测定白果中RS含量，对Englyst法、Berry法、S.A.法和Goni法等方法进行分析比较，试图找出一种最适合的白果RS测量方法及其关键技术研究计划：1. 2011年3月上旬-4月初，查阅文献资料。
2. 2011年4月中旬-5月中旬，用不同方法测定RS含量，并对较优的RS体外分析方法进行优化3. 2011年5月中旬-6月上旬，处理数据、撰写论文、准备答辩。
4. 研究创新点
通过测定白果中RS含量，对S.A.法、Goni法等方法进行分析比较，试图找出一种最适合的白果RS测量方法及其关键技术
剩余内容已隐藏，您需要先支付 10元 才能查看该篇文章全部内容！立即支付
课题毕业论文、开题报告、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
