地衣芽胞杆菌发酵银杏叶对肉鸡生产性能和血液生化指标的影响开题报告

1. 研究目的与意义

传统抗生素能显著提高畜禽的生产性能，但这些抗生素在畜禽体内的残留容易造成食品安全性问题，而天然植物饲料添加剂具有绿色、安全、无毒副作用或毒副作用低等特点，因此开发天然植物资源作为抗菌药物的替代物已成为饲料领域的研究热点之一。

本研究旨在探讨银杏叶发酵产物作为绿色天然的新型饲料添加剂在肉鸡生产中的应用效果，重点研究了利用银杏叶中活性物质的药用价值，用以替代抗生素，探求银杏叶在畜禽生产中的推广应用前景,为银杏叶发酵物的开发利用以及大规模投入畜牧生产实践提供理论参考。

2. 国内外研究现状分析

目前，动物营养领域中对银杏叶生物饲料的研究应用尚比较缺乏。

国内外对银杏叶资源的研究主要集中在医学研究领域对银杏叶黄酮的抗氧化应激损伤中的细胞保护和免疫调节方面，对动物生产实践的应用研究不多。

国外曾有报道药用植物源发酵物对动物生产性能、血液生化指标及肉品质的影响的研究，但关于银杏叶发酵产物作为饲料添加剂对应激畜禽的抗氧化作用的研究报道尚未见报道。

3. 研究的基本内容与计划

1 试验设计：

选用1日龄（1 d）健康、体重相近的aa肉仔鸡180只（p0.05），按单因子完全随机设计分为3个处理，每个处理60只（含6个重复，每个重复10只鸡）。分别为基础日粮对照组（contr.组）、0.3%地衣芽胞杆菌发酵银杏叶添加组和0.6%地衣芽胞杆菌发酵银杏叶添加组。试鸡自由采食和饮水，喂养时遵循少喂勤添的原则，采用常规管理与免疫，试验期42d。期间共进行两次称重（21和42 d），称重前一天19:00断料，不断水，第二天08:00空腹称重和结料，计算采食量（fi）、体增重（bwg）及料重比（f/g）。整个饲养过程中不饮用电解多维或与ve相的物质。

试验日粮参照nrc（1994）建议的家禽营养需要，采用玉米-豆粕型日粮。日粮分前期（0-21d）和后期（21-42d）两个阶段，采用重量替代法配制，在不同的日粮处理组中，用同样重量的麸皮来替代等量的银杏叶发酵物，日粮组成及主要营养水平见表1。

4. 研究创新点

本试验所用银杏叶生物饲料系以银杏叶粉为基质，接种特定菌株后发酵而成，区别于一般的银杏叶粉或银杏叶提取物。

该产品的主要特征是除保留了银杏叶中部分的生物活性成分外，还含有大量的有益菌或多组分、高活力的复合酶，本研究将通过微生物发酵的手段获得的银杏叶生物饲料添加剂应用于肉鸡生产实际，并以未发酵银杏叶作为阳性对照，探讨其对肉鸡血液生化指标的影响，以期为拓宽银杏资源的研究应用领域提供参考。