地衣芽胞杆菌发酵银杏叶对肉鸡免疫器官指数和脂肪沉积的影响开题报告

1. 研究目的与意义

传统抗生素能显著提高畜禽的生产性能，但这些抗生素在畜禽体内的残留容易造成食品安全性问题，而天然植物饲料添加剂具有绿色、安全、无毒副作用或毒副作用低等特点，因此开发天然植物资源作为抗菌药物的替代物已成为饲料领域的研究热点之一。许多研究证明，银杏叶中含有黄酮类、萜类、酚类等多种活性成分，具有抗菌消炎、抗病毒、抗氧化能力等作用。且地衣芽孢杆菌类微生物是一类好氧、可形成芽孢、能产生多种抗菌物质和助消化酶的革兰阳性菌，是国际公认的可在饲料制剂中食用的微生物菌种。

据此，本试验旨在利用银杏叶中活性物质的药用价值，用以替代抗生素，探求银杏叶在畜禽生产中的推广应用前景。重点研究了地衣芽孢杆菌发酵银杏叶对肉鸡免疫器官指数和沉积的影响，以期将制备的产品应用于饲料添加剂中，以获得更为有效的饲喂效果。

2. 国内外研究现状分析

2006年周振峰研究发现，每千克精饲料中20亿单位的地衣芽孢杆菌可显著提高泌乳奶牛产奶性能，同时奶品质有所改善，并且奶牛抵抗热应激的能力增强；2010年陈家祥等研究发现，日粮中添加地衣芽孢杆菌有益于肉鸡的肠道发育和盲肠微生物区系平衡，饲养前期50mg/kg添加水平，饲养后期200mg/kg添加水平显著优化了肉鸡的肠道组织结构，抑制了盲肠中有害菌的生长；近年来，益生菌以其独特的作用方式和生态效应，已被广泛应用于食品、医疗、畜禽和水产养殖等领域。已有研究表明，芽孢杆菌在不利环境条件下能以孢子形式存在，在饲料制粒、贮存及胃酸环境中仍能保持较高的活性，在改善畜禽生产性能、维持肠道菌群平衡、提高消化率等方面均有较好的效果。但目前尚无以银杏叶为主要原料，以益生菌芽孢杆菌为菌株，进行固态发酵制备的产品的研究报道。

3. 研究的基本内容与计划

实验设计：

（1）地衣芽孢杆菌银杏叶固态发酵物的制备。营养盐溶液的配制；固体培养基的制备；发酵培养基的配制；发酵培养基的发酵；固态发酵物的获取。

（2）体内动物试验。采用单因子完全随机设计，选用1日龄（1 d）健康、体重相近的aa肉仔鸡180只（p0.05），分为3个处理，每个处理60只（含6个重复，每个重复10只鸡）。分别为基础日粮对照组（contr.组）、0.3%地衣芽胞杆菌发酵银杏叶添加组和0.6%地衣芽胞杆菌发酵银杏叶添加组。试鸡自由采食和饮水，喂养时遵循少喂勤添的原则，采用常规管理与免疫，试验期42d。

4. 研究创新点

本试验以银杏叶为主要原料，以益生菌芽孢杆菌为菌株，进行固态发酵制备所得产品应用于饲料添加剂中，以获得更为有效的饲喂效果。该产品利用了银杏叶中活性物质的药用价值，用以替代抗生素，探求了银杏叶在畜禽生产中的推广应用前景。本试验将通过地衣芽孢杆菌发酵的手段获得的银杏叶生物饲料添加剂应用于肉鸡生产实际，并以不饮用电解多维或与VE相关的物质作为阳性对照，研究地衣芽孢杆菌发酵银杏叶对肉鸡免疫器官指数和脂肪沉积的影响，以期为拓宽银杏资源的研究应用领域提供参考。