外源6-BA对不结球紫色小白菜中花青苷抗氧化性及相关酶活性的调控作用开题报告

1. 研究目的与意义

1 研究意义及国内外研究进展花青素属酚类化合物中的类黄酮类，是广泛存在于植物中的,天然水溶性色素[1]。

花色苷易溶于水等极性溶剂，可作为天然色素应用于食品、药品、化妆品中，从而取代具有毒性的人工合成色素[2]。

目前，花色苷作为天然色素并具有多种药理学作用，花色苷最突出的作用就是具有保健功能的活性成分[3]。

2. 研究内容和预期目标

3 研究目标目前，针对紫色不结球白菜花色苷的研究较少，且多集中在在组份研究上。

本实验拟以紫色不结球白菜为原料，分离纯化分析紫色不结球白菜的花青素，测定其含量，研究细胞分裂素对紫色不结球白菜中花青苷的抗氧化能力和相关酶活性的调控作用，进一步为紫色不结球白菜色素的开发、利用提供相关理论支持。

3. 研究的方法与步骤

4 研究方案4.1试验材料供试材料不结球白菜来源南京农业大学白菜系统生物学实验室。

选取2个纯系：紫色叶自交系njzx1-3、其绿色突变系njzx1-0。

将种子用蒸馏水冲洗干净，室温催芽3d左右，播种至穴盘并移至大棚温室。

4. 参考文献

5 创新之处紫色不结球白菜为近年来新型的一种品种，颜色艳丽，营养丰富，含有大量生物活性物质，其所含的花色苷有较强的抗氧化性，不仅能提高植物的抗性还对人类的健康具有很大的作用。

目前，针对紫色不结球白菜的花色苷研究较少，且多集中在花色苷的组分研究。

本试验拟以紫色不结球白菜为原料，分离纯化分析紫色不结球白菜的花青素含量，研究细胞分裂素对紫色不结球白菜的抗氧化能力和相关酶活性的调控作用，进一步为紫色不结球白菜色素的开发、利用提供相关理论支持。

5. 计划与进度安排

6 研究计划1.2022年10月-2022年3月搜集资料、阅读文献、编写文献综述2.2022年4月-2022年12月进行采样，做实验，记录数据3.2022年3月-2022年4月 进行数据整理，分析原因，讨论结果4.2022年4月-2022年5月 撰写论文，参加答辩