不同超声波处理工艺对竹材淀粉含量的影响开题报告

1. 研究目的与意义

中国是世界上竹类资源最丰富的国家，改革开放以来，竹材产业得到了全面快速的发展。

目前我国竹材工业的发展和出现的问题涉及到防霉、防虫技术的科学改性，而竹材中的淀粉含量对竹材的生长和虫害的预防有很大的影响。

而超声波技术作为一种常用的物理加工处理方法，用于淀粉的改性成为新的热点。

2. 国内外研究现状分析

国内外学者对降低竹材等植物的淀粉含量，淀粉改性有很多研究。

冀国强，邵秀芝，王玉婷等在《超声波技术在淀粉改性中应用》中指出超声波改性淀粉作用机制及对淀粉糊性质、淀粉颗粒形态、淀粉结构、反应性能和其它性质影响，认为超声波技术是一种对淀粉进行改性并提高其功能特性的最具潜力和发展前途新技术。

3. 研究的基本内容与计划

1、内容：本课题利用不同超声波处理工艺作用于竹材，利用淀粉碘滴定法测定竹材中淀粉含量，通过比较不同超声波处理下的淀粉含量的不同，以及与没有进行超声波处理的竹材进行对比，找出降低淀粉含量的最优方案。

2、计划：1. 12月3日-1月16日 查阅资料，撰写开题报告进行试材的准备

2. 3月1日- 3月30日 进行超声波处理试验、对竹材淀粉含量测定

4. 研究创新点

该课题研究的是应用日益广泛的竹材，利用先进的超声波处理工艺改变竹材的淀粉含量，起到淀粉改性的目的，使竹材的耐久性等特性进一步提升，从而提高其利用率，使其利用范围更广泛。