1. 研究目的与意义（文献综述）
设计的目的及意义：
冷库是在一定的空间中，用人工制冷的方法使空间中的温度达到规定温度的建筑物，主要用于食品的冷加工和冷藏。冷库可以延长蔬菜、肉类、乳制品、水果、食品、水产、药品等的保存时间。随着技术经济的发展和人民生活质量的提高，对食品冷加工和贮藏的要求也相应提高，并由此提出了发展和完善食品冷藏链的要求。冷库作为食品冷藏链中的一个重要组成部分，是必不可缺少的重要环节，而制冷工艺设计就是为各空间提供冷源，也就是为各冷间提供较为稳定的温度和湿度——不因室外空气参数和室内条件而变化，以达到延长易腐食品的贮存期限、最大限度地保持食品质量的目的。对于出航时间较长的船舶来说，冷库在船舶上的应用有着重大的意义。船舶冷库作为船舶重要的辅助机械，其能否正常运行，直接影响全体船员的正常饮食和生活，而船舶冷库制冷剂的添加，直接影响了冷库的运行效率。
目前使用最多的制冷剂是氨制冷剂，主要原因是氨制冷机具有较好的热力性质和热物理性质，其优点特性明显，实用性广。氨制冷剂作为有毒性冷剂，在储存和添加的过程中要额外的注意。由于制冷剂物理和化学性质各不相同，饱和压力也不同，在储存和添加过程中都要防止冷剂泄漏伤害人体安全，所以一般冷剂都储存在专用的钢瓶内，并在使用前后做好安全工作。国外大中型冷库中采用氨制冷剂是主流，今后氨制冷剂仍是主要制冷剂。但我国冷藏企业中，尤其中小企业中许多并非配备对氨的防护设备。冷库安全问题必须引起企业和管理部门的高度重视。
2. 研究的基本内容与方案
基本内容和技术方案：
1、船舶伙食冷库简介，选择一机三库的典型船舶伙食冷库，对其工作原理分析，重点分析其制冷剂添加的方法；
3. 研究计划与安排
进度安排：
第1周：手机资料，学习相关知识。
4. 参考文献（12篇以上）
参考文献：
（1）费千，《船舶辅机》，大连海事大学出版社
（2）张端翔郑仲金，《制冷与空调》，人民交通出版社
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