螺旋式番茄打浆机结构设计开题报告

1. 研究目的与意义

番茄是茄科一年生草本植物，又称西红柿、番柿、洋柿子、六月柿。据科学家研究测定：每人每天使用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含有的“番茄素”有抑制细菌的作用，含有的苹果酸、柠檬酸和糖类有助消化功能，它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能够促进骨骼生长。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸还有增加胃液酸度、助消化、调整胃肠功能的作用。因此番茄在世界范围内被广泛栽培，是营养价值很高的植物。

番茄制品主要有番茄红素、大包装番茄酱、小罐番茄调味酱、番茄沙司、番茄汁等产品。番茄酱和番茄酱罐头是世界上主要的蔬菜罐头之一，它由番茄经过打浆浓缩而成，是番茄的主要加工品。无论哪种制品都需要对番茄进行打浆，打浆的方式有人工打浆和机械打浆。人工打浆效率低，生产质量跟不上，因而不能满足番茄加工行业的需求。机械打浆生产效率高，操作方便，在提高了产量的同时也保证了一定的生产质量，所以番茄打浆机是有发展前景的。

2. 研究内容与预期目标

（1）主要研究内容：

番茄打浆机的基本原理；

番茄打浆机的总体设计方案；

3. 研究方法与步骤

（1）研究方法：

查阅相关书籍资料;

请教指导老师。

4. 参考文献

1. 濮良贵，陈国定，吴立言.机械设计[m].北京.高等教育出版社，2013.5

2. 王兰美，冯秋官.机械制图第二版[m].北京.高等教育出版社，2010

3. 邹学校.番茄主要加工工艺[m].北京.北京科技术出版社,2010.3

5. 工作计划

1．2022-2-25～2022-3-9 查阅资料，了解和掌握螺旋式番茄打浆机的基本原理与结构形式、加工制造工艺、设计方法、生产使用现状、技术关键等内容。撰写开题报告和翻译外文资料；

2．2022-3-10～2022-3-23查阅相关资料，确定番茄打浆机总体设计方案，包括基本原理与组成结构等；

3．2022-3-24～2022-4-20 查阅相关资料，完成番茄打浆机结构与动力参数计算；完成总体与部件结构设计；