1. 研究目的与意义
一.研究的背景
云片糕是我国的传统食品,具有悠久的历史。其环保的包装和简单的外形,虽然朴素但是拥有独特的魅力,依然为人们所喜爱,整齐的片装糕点既美观简约又方便食用。在机器还没有普及的时候,云片糕的切片都是由人工来完成,这样不仅费时费力,而且无法保证每块糕点的形状都是相同的,并不能满足人们日益提高的需求。随着小批量、生产灵活、种类多样的糕点切片需求,小型糕点切片机应运而生。不仅适合小型糕点的加工生产者,也满足现代人们喜欢自制糕点的加工需求,具有很大的市场前景。
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2. 研究内容和预期目标
一.预期目标:
1. 翻译不少于5000字左右外文文献;
2. 开题报告(方案论证报告);
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3. 研究的方法与步骤
1. 通过查找教材《机械原理》,分析结构,选择合适的方案;
2. 根据切片机的设计要求查找书籍确定电机的类型;
3. 借助《机械设计》以及《机械设计手册》设计传动装置和执行件;
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4. 参考文献
[1]陆振曦,陆守道. 食品机械原理与设计[m]. 中国轻工业出版社,1995.
[2] 胡继强. 食品机械与设备[m]. 科学出版社,2006.
[3] 白晓丽,伍毅. 面向制造和装配的食品机械设计[j]. 食品与机械,2012, 28(1):146-147.
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5. 计划与进度安排
2022.2.25-2022.3.10收集资料,并完成英文文献翻译
2022.3.11-2022.3.20撰写开题报告,完成开题工作
2022.3.21-2022.4.05糕点切片机总体设计方案选择
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