一种新型自动切面包机的设计开题报告

1. 研究目的与意义

一．研究的背景

面包虽然不是中国的传统食品，但是拥有独特的魅力，鲜美的香味和舒适的口感，依然为人们所喜爱，整齐的片装面包既美观简约又方便食用。在机器还没有普及的时候，面包的切片都是由人工来完成，这样不仅费时费力，而且无法保证每块面包的形状都是相同的，并不能满足人们日益提高的需求。随着小批量、生产灵活、种类多样的面包切片需求，自动化面包切片机应运而生。不仅适合中小型面包的加工生产者，也满足现代人们喜欢自制糕点的加工需求，具有很大的市场前景。

2. 研究内容和预期目标

一．预期目标：

1. 翻译不少于5000字左右外文文献；

2. 开题报告（方案论证报告）；

3. 研究的方法与步骤

1. 了解和分析面包切片机的使用条件和性能要求

2. 通过查找教材《机械原理》，分析结构，选择合适的方案；

3. 根据切片机的设计要求查找书籍确定电机的类型；

4. 参考文献

参考文献

[1]陆振曦，陆守道. 食品机械原理与设计[m]. 中国轻工业出版社，1995.

[2] 胡继强. 食品机械与设备[m]. 科学出版社，2006.

5. 计划与进度安排

2020.2.24-2020.3.10收集资料，并完成英文文献翻译

2020.3.11-2020.3.20撰写开题报告，完成开题工作

2020.3.21-2020.4.05面包切片机总体设计方案选择