小型电动绞肉机设计开题报告

1. 研究目的与意义

本课题研究背景：随着我国经济的发展，生活水平迈向小康以及与国际市场接轨，我国肉制品的生产与消费将保持持续发展的态势，我国的肉制品将向着多样化、营养化、方便化的方向发展。主要有以下几个特点：1.中国传统肉类制品走向现代化。2. 增加了西式肉制品的品种。3.发展低温肉制品。4.发展禽肉制品。5.保健肉制品悄然崛起。在绞肉机的研发制造上，国外一些国家的技术较我国要先进。我国一些大型肉类加工厂先后从西德、丹麦、瑞士、日本等引进了先进的加工设备，但其价格十分昂贵。

本课题研究目的及意义: 本设计旨在解决市场上许多电动绞肉机价格偏贵，以及手动绞肉机使用起来比较费力的问题。

2. 研究内容和预期目标

本课题主要研究内容：小型电动绞肉机的工作原理、主要技术参数、传动系统、典型零件的结构设计以及生产能力分析。

本课题预期目标：对目前已有的各种肉类加工机械进行综合研究，开发出生产效率更高，加工方法更简洁，价格低廉的小型通用绞肉机。

3. 研究的方法与步骤

研究方法：按照提出问题,运用理论与实际相结合,通过查阅资料，找到所需的数据、流程、工艺方法，通过导师指导，提出新思路，研究出效率高、廉价的耐用机器，方便于群众。

研究步骤 ：1.查阅国内外文献：

2.确定初步设计方案；

4. 参考文献

[1] 吴宗泽主编．机械设计实用手册．第一版．北京：化学工业出版社．1999

[2] 濮良贵、纪名刚主编．机械设计．第七版．北京：高等教育出版社．2001

[3] 张裕中主编．食品加工技术装备．第一版．北京：中国轻工业出版社．2000

5. 计划与进度安排