基于单片机的商用自动洗碗机设计开题报告

1. 研究目的与意义

背景：全球第一台手动式洗碗机专利出现在1850年，由joelhoughton拥有。创立于1883年的hobart公司在1926年生产了第一台水喉式洗碗机，从此洗碗机告别纯手动时代。1954美国ge公司生产了第一台电动台式洗碗机，由此洗碗机得到了突飞猛进的发展，并全面开始了电气化的过程。目前在西方发达国家，民用和商用洗碗机的普及率非常高，特别是商用洗碗机设备，例如德国，其商用洗碗机设备普及率已经超过90%。

20世纪80年代初，随着国际酒店集团开始进入中国，商用洗碗机设备及应用理念也一起被带入国内。hobart商用洗碗机在80年代初，随着知名国际酒店集团，入驻北京五星级酒店，成为首批进入中国的商用洗碗机设备，其上世纪80年代进入国内的部分商用洗碗机目前仍然在正常运转与使用。针对本地餐饮特点，hobart不断改善其产品设计，以更好满足中国客户特点，并率先在国内成立大型专业商用洗碗机生产基地和研发中心。近年来，中国商用洗碗机市场得到了较大发展，又有一批国际品牌和本地制造商加入了此行业。

二十一世纪初，随着中国人民生活水平的提高，对食品卫生更加重视，国内商用洗碗机市场才得到快速发展，商用洗碗机应用已从酒店开向一般社会餐饮和机构餐厅普及，越来越多社会餐饮企业与机构员工食堂意识到了洗碗机应用的好处。近年来，受到劳动力成本的快速上升、食品安全与食品卫生的重要性得到共识、劳动者保护意识提升等多重因素的影响，商用洗碗机设备在餐饮与机构员工食堂领域的快速普及将是大趋势。

2. 研究内容和预期目标

主要研究内容：

本课题设计的是一种基于单片机的商用洗碗机智能控制系统。实现对洗碗机内水温和洗洁剂量、开关量的实时检测,系统采用保护结构和单片机设计思想，系统由单片机、传感器、报警器构成。

预期目标：

3. 研究的方法与步骤

研究方法：

1） 对洗碗机控制系统的应用情况进行调查研究、收集相关资料。

2） 对洗碗机控制系统应用情况进行考查。

4. 参考文献

[1]胡艳华,龚颖.基于家电产品分析的壁挂式洗碗机设计[j].工业设计,2019(06):84-85.

[2]方喆浩,方喆涵.基于压缩空气喷射的自动洗碗机设计[j].智能机器人,2019(03):78-81.

5. 计划与进度安排

2020.2.24－2020.3.8调研、开题、系统规划设计，包括设计课题实际应用考察收集查阅文献、方案拟定。

2020.3.2－2020.3.8撰写开题报告、翻译课题相关外文资料。

2020.3.9－2020.4.10确定详细的实现方案，部件及机构的选型，并完成部分设计内容。