喷淋结构流场数值仿真分析开题报告

全文总字数：3164字

1. 研究目的与意义

巴氏杀菌是一般饮料生产过程中常见的一道工序，对啤酒而言，杀菌过程的温度对其质量的影响很大，目前大多数啤酒生产厂的杀菌设备都采用隧道式喷淋巴氏杀菌机。

隧道式巴氏杀菌机是具有连续式喷淋杀菌、保温、冷却功能的杀菌设备，有一系列喷淋温区，主要用于各种瓶装或罐装乳制品饮料、果蔬罐头的常压杀菌，也可用于pet 聚酯瓶包装的茶饮料、果汁饮料经热灌装后的冷却和含汽饮料、啤酒的温瓶。

成套的巴氏杀菌机设备是由板式热交换器、平衡槽、物料泵、回流阀、保温管、热水系统、过滤器、电器控制箱等结构组成。

2. 国内外研究现状分析

国外对于杀菌机的结构功能的优化已经做到相当完善，如知名的啤酒出口国：德国、荷兰、墨西哥每年出口的啤酒总量各有90亿升左右，已经相当完备。

　　　目前国外只有德国 krones 公司生产了一种节水节能型杀菌机，国内已经有几家啤酒集团引进了该设备，使用效果非常不错，节能效果明显。

目前国内外大多数的杀菌设备都是采用巴氏杀菌法对装瓶后的啤酒进行喷淋杀菌，并通过对喷淋水温的控制来达到控制杀菌效果 pu 值。

3. 研究的基本内容与计划

内容以及计划：　　　本课题研究的设备是3.6万瓶／小时普通瓶装啤酒巴氏杀菌机，该设备相关的技术参数如下：　　　　　有效处理面积：150m2 公称生产能力：36000 b/h　　　　　传动方式：链网传动式温区数量：10个　　　　　杀菌温度：62℃生产用蒸汽压力：0.4~0.6mpa　　　　　生产用清水压力和温度：压力0.2~0.4mpa，温度低于25℃2014.2.19--2.21完成开题报告　　　 2.22--2.24 完成英文翻译 2.26--3.28根据设计参数，利用计算机辅助设计软件（cad/pro-e）完成杀菌机喷淋系统的虚拟设计及装配； 3.30--4.30 通过学习了解流体分析的方法，掌握计算机辅助分析有限元软件(ansys)，在计算机辅助软件中完成分析模型；5.3--6.2提取优化参数完成结构的优化设计。

期间不够的时间补上，多余的时间抠出，之后撰写毕业论文。

在截至日期前完成一切毕业准备，最后安心准备答辩。

4. 研究创新点

不拘泥于FLUENT软件进行分析，而采用ANSYS软件，其具有的流体动力学分析和有限元数值仿真分析更适合这个课题。