消费者食品安全关注度对进口食品消费的影响开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

（一）课题意义近年来，我国食品安全事件层出不穷，如三聚氰胺奶粉事件、镉大米事件、瘦肉精事件、皮革奶事件等。

这引发了消费者对日常食品安全问题的担忧。

重大食品安全事故的爆发导致涉事国内食品品牌纷纷陷入信任危机，而消费者对安全食品的需求也日益递增，于是进口食品成为消费者某些日常食品的重要来源。

2. 研究的基本内容和问题

（一）研究目标本课题的研究目标是探究影响家庭进口食品消费的因素，我们主要关注的因素是消费者对食品安全事件的了解程度，也即食品安全关注度。

具体目标如下：1、定义食品安全关注度，并利用合适的变量将之量化；2、分析食品安全关注度对家庭进口食品消费的影响；3、在分析基础上对消费者提供可能的建议。

（二）研究内容1、首先我们假定，能影响家庭购买决策的成员有且仅有丈夫与妻子二人，因此最终须筛选出有经济来源且已成家的被访者作为本研究的样本；2、参考以往的文献，我们将食品安全关注度定义为消费者对食品安全事件的了解程度：我们在问卷中给出近几年十项食品安全事件，被访者对每项事件从1至5进行打分，分数越高表示越了解，最后我们将十项事件的打分加总，总分越高代表食品安全关注度越高；3、关于家庭进口食品消费的情况，我们将重点探究消费者是否消费以及消费多少：第一步探究消费者过去一个月是否购买过进口食品，第二步探究过去一年中平均每月花费在进口食品上的金额；另外我们还会关注购买过进口食品的消费者所购产品的种类、产地以及他们购买的动机等。

3. 研究的方法与方案

（一）研究方法1、首先建立最近一个月是否购买进口食品关于食品安全关注度的logit模型：purchase=α0 α1attention α2x μ其中，被解释变量purchase是虚拟变量最近一个月是否购买进口食品，取值为1表示购买过，取值为0表示没有购买；关键解释变量attention是衡量食品安全关注度的变量，由消费者对10项食品安全事件了解程度的打分加总而得，数值越大表示关注度越高；x表示其他肯能影响消费者过去一月是否购买进口食品的因素，如受教育年限、年龄、家庭月收入等；μ为模型随机扰动项。

2、如果可能，可以进一步建立平均每月购买进口食品所花金额关于食品安全关注度的多元有序logit模型：cost=β0 β1attention β2z ν其中，被解释变量cost是消费者平均每月花费在购买进口食品上的金额，cost取值从1到6，依次表示金额在200元以下、200~400元、400~600元、600~800元、800~1000元以及1000元以上；关键解释变量attention同上；z表示其他可能影响金额的解释变量，如：受教育年限、年龄、家庭月收入等；ν为模型随机扰动项。

（二）技术路线查阅文献设计问卷预调研修改问卷正式调研数据处理、模型调试论文写作（三）实验方案本课题主要以问卷调查的形式展开调查。

4. 研究创新点

（一）量化了消费者食品安全关注度，通过加总对食品安全事件了解程度的打分有效衡量了消费者的关注度。

（二）将消费者家庭每月花费在进口食品上的金额分段表示，以便更容易得获得相对准确的数据；利用多元有序logit模型将不同的金额段刻画出来。

5. 研究计划与进展

（一）2016年12月：确定课题；（二）2017年2月：设计问卷；（三）2017年3月15日之前：对周边同学进行预调研并修改问卷；（四）2017年3月31日之前：通过网络平台正式调研；（五）2017年4月20日之前：数据处理、模型调试；（六）2017年5月15日之前：完成论文的写作。